在我們平時(shí)接觸到的葡萄酒當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)看到酒標(biāo)上標(biāo)有“保質(zhì)期10年”的字樣，但是，你知道嗎，在國(guó)外，葡萄酒并沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為葡萄酒的保質(zhì)期是一個(gè)不確定的時(shí)間。
那么，葡萄酒到底會(huì)不會(huì)過(guò)期?保質(zhì)期到底是多長(zhǎng)?
國(guó)外的葡萄酒并沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，但是為了照顧我們國(guó)內(nèi)人們的消費(fèi)習(xí)慣，才在葡萄酒的商標(biāo)上標(biāo)有保質(zhì)期。以法國(guó)酒為例，法國(guó)人認(rèn)為，葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期，但是它卻有生命周期，因此它也會(huì)過(guò)期。葡萄酒有一個(gè)適飲期，在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)飲用最佳，過(guò)了這一階段葡萄酒就會(huì)衰老。
葡萄酒的保質(zhì)期是一個(gè)不確定的時(shí)間，通常，進(jìn)入市場(chǎng)的葡萄酒就到了它的適飲期，像是消費(fèi)型的葡萄酒，也就是買(mǎi)了就可以馬上享用的葡萄酒。市場(chǎng)上的這一葡萄酒的保質(zhì)期一般不會(huì)太長(zhǎng)，五六年之后就會(huì)逐步進(jìn)入衰老期。像有些日常餐酒在短短的幾個(gè)月的時(shí)間，其風(fēng)味就會(huì)開(kāi)始走下坡路。
在我國(guó)，一般認(rèn)為紅酒的保質(zhì)期是10年左右，但是能夠保存這么長(zhǎng)時(shí)間的紅酒少之又少，只有總量的1%。因此若不是為了收藏，最好是不要將紅酒放到快到它的最后保質(zhì)期限時(shí)再飲用。
