拉古斯酒莊(Chateau Grand-Puy-Lacoste)位于法國波爾多梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū)的波雅克(Pauillac)產(chǎn)酒村,在1855分級(1855 Classification)中被評為五級莊。在當(dāng)代,許多葡萄酒大家如休·約翰遜(Hugh Johnson)認(rèn)為拉古斯酒莊的排名應(yīng)該在更高一層次。
拉古斯與它的孿生姐妹——同是1855五級莊的杜卡斯莊園(Chateau Grand-Puy-Ducasse)——都源于中世紀(jì)波雅克村北部一個名叫“大普伊(Grand Puy)”的酒莊。這個酒莊法文名中的“Puy”意思是“小山”,正是這樣的地形賦予了酒莊俯瞰波雅克葡萄園美景的絕妙位置。當(dāng)時這個酒莊為波爾多議會成員吉羅(Guiraud)先生所有。1750年,大普伊酒莊被分為兩部分出售,其中的一部分發(fā)展成為了拉古斯酒莊。拉古斯酒莊由吉羅的后人傳承,傳遞了幾代人后,酒莊的所有權(quán)于19世紀(jì)隨著一位女繼承人嫁給圣·吉倫斯(Saint Guirons)而轉(zhuǎn)變,此時酒莊易名為“Chateau Grand-Puy Saint-Guirons”。后來莊主的女兒瑪麗-珍妮·圣·吉倫斯(Marie-Jeanne de Saint Guirons)嫁給弗朗索瓦·拉古斯(Francois Lacoste),酒莊因此得名“Chateau Grand-Puy-Lacoste”。
1844年,拉古斯夫婦去世,他們的兒子皮埃爾-弗雷德里克·拉古斯(Pierre-Frederic Lacoste)接管酒莊。皮埃爾-弗雷德里克·拉古斯十分進(jìn)取,他上任后一直致力于提升酒莊葡萄酒的品質(zhì)以及提高酒莊的知名度。1855年,他翻新了酒莊。同年,拉古斯酒莊在1855分級中被評為五級莊。拉古斯酒莊一直由拉古斯家族管理至20世紀(jì)20年代。
時光流轉(zhuǎn),拉古斯酒莊現(xiàn)在為波利(Borie)家族所有,該家族早在19世紀(jì)末就在波爾多經(jīng)營葡萄酒生意,也是“超二級莊”寶嘉龍城堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)的所有者。1978年,讓-尤金·波利(Jean-Eugene Borie)從拉古斯時任莊主雷蒙德·杜賓(Raymond Dupin)手中買下這座酒莊。1979年,讓-尤金·波利的兒子,也是酒莊現(xiàn)今的主人——弗朗索瓦-澤維爾·波利(Francois-Xavier Borie)——接過管理大權(quán),開展了一系列復(fù)興酒莊的舉措。弗朗索瓦-澤維爾對酒莊的釀酒設(shè)備、酒窖等進(jìn)行了全面更新。他的妻子瑪麗-海琳·波利(Marie-Helene Borie)則著手于修復(fù)酒莊城堡,包括翻新酒莊內(nèi)外環(huán)境、在酒莊周圍修建綠地等。在夫妻二人的努力下,拉古斯酒莊恢復(fù)了往日的榮耀,釀造的葡萄酒品質(zhì)也不斷攀升。
拉古斯酒莊占地90公頃,其中葡萄園面積為58公頃,種植了75%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、20%的梅洛(Merlot)和5%的品麗珠(Cabernet Franc)。目前葡萄樹的平均樹齡為38年,種植密度為10,000株/公頃。園內(nèi)土壤以深層粗礫石為主,混有沙子與少許黏土,兼具優(yōu)越的排水性和儲熱能力,白天吸收熱量,夜晚釋放出來,有利于葡萄充分成熟。酒莊一直致力于精細(xì)化管理,在過去二十年間,把化學(xué)物質(zhì)的使用量減少了一半,且在十年前就已開始杜絕使用殺蟲劑,通過種植其它植物來治理害蟲。另外,酒莊會通過人工松土和杜絕使用除草劑等方式來保護(hù)土壤。不僅如此,酒莊始終堅持綠色采收(Green Harvest),將產(chǎn)量控制在每公頃40-45百升,以提高葡萄的質(zhì)量。為了保證采摘時葡萄已完全成熟,酒莊會根據(jù)每個年份的情況,精心挑選合適的采收時機(jī)。值得一提的是,每年的采收期間,拉古斯酒莊都會邀請來自西班牙一座村莊的工人來采收葡萄,這樣的傳統(tǒng)已經(jīng)延續(xù)了數(shù)代人。這些長期合作的專業(yè)人員確保了只有最優(yōu)質(zhì)的葡萄才能進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)。葡萄經(jīng)人工采摘后會被裝入小箱子中,以確保運(yùn)送過程中果實(shí)完好無損。
拉古斯酒莊堅持釀造反映風(fēng)土特征的葡萄酒。酒莊置有43個不同容量的溫控發(fā)酵罐,用于單獨(dú)發(fā)酵不同地塊的葡萄,以確保每個地塊的風(fēng)土都得到最大程度的體現(xiàn)。酒莊采取溫和的發(fā)酵方式,在28℃恒溫下進(jìn)行為期8-10天的酒精發(fā)酵,并適當(dāng)進(jìn)行淋皮(Pump Over),以促進(jìn)單寧和色素的提取。之后葡萄醪會浸漬大約10天,然后進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation),從而柔化葡萄酒酸度、提高穩(wěn)定性,并使其口感更加圓潤順滑。根據(jù)年份特征的不同,酒液會在法國橡木桶中陳釀16-18個月,其中新桶比例為2/3,剩下的1/3為使用過一次的舊橡木桶。熟成過程中,釀酒人員每3到4個月會進(jìn)行一次倒罐(Racking)。
拉古斯酒莊的主要酒款包括拉古斯酒莊紅葡萄酒(Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, France)和拉古斯酒莊副牌干紅葡萄酒(Lacoste-Borie, Pauillac, France)。正牌酒一直以穩(wěn)定的品質(zhì)和鮮明的波雅克風(fēng)格贏得眾多葡萄酒愛好者的贊譽(yù),優(yōu)秀年份眾多。副牌酒創(chuàng)立于1982年,是一款適合年輕時飲用的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。此外,據(jù)倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)2018年的調(diào)查顯示,在“2017年波爾多最具性價比葡萄酒”榜單中,拉古斯酒莊位列首位,這是該酒莊連續(xù)第8年蟬聯(lián)該榜單首位,展現(xiàn)出其價平質(zhì)優(yōu)的超凡人氣。
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