新西蘭南島馬爾堡（Marlborough）的懷勞河谷（Wairau Valley）最東面有一個(gè)海灣，1770年的時(shí)候，一位名叫庫克（Cook）的船長在前往新西蘭的航行中為這個(gè)海灣取名為“云霧之灣”。云霧之灣酒莊（Cloudy Bay）的名字正是來源于此。該酒莊成立于1985年，是馬爾堡首批成立的五大酒莊之一。酒莊自成立之初便備受推崇，迅速成為全球公認(rèn)的白葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)商。云霧之灣酒莊廣受好評(píng)，為新西蘭葡萄酒在全球的成功推廣鋪平了道路。
云霧之灣酒莊于新西蘭南島馬爾堡的懷勞河谷，這個(gè)地區(qū)氣候涼爽，濕度較大，土質(zhì)以黏土質(zhì)為主，同時(shí)又是新西蘭日照時(shí)間最長的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。云霧之灣酒莊在這里擁有自己的葡萄園地（酒莊也向當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)購買葡萄），主要種有長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir），一小部分瓊瑤漿（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）。創(chuàng)新、對(duì)細(xì)節(jié)的一絲不茍以及堅(jiān)持地區(qū)特色是云霧之灣酒莊的宗旨。現(xiàn)在，酒莊也積極倡導(dǎo)與環(huán)境更和諧的葡萄園管理方式。
云霧之灣酒莊的長相思白葡萄酒在國內(nèi)外都非常受歡迎。該酒所用的葡萄由機(jī)器采收，榨汁后葡萄汁會(huì)靜放48小時(shí)，之后葡萄汁會(huì)在不銹鋼酒槽中發(fā)酵，并與酵 母殘?jiān)佑|2個(gè)月，最后才混合裝瓶。這種葡萄酒有層次豐富的水果香氣，包括芒果和橙子等，口感豐滿又不乏清新。除了最出名的長相思，云霧之灣酒莊其實(shí)也做很多其 他葡萄品種，例如霞多麗、雷司令、灰皮諾、瓊瑤漿、黑皮諾等，也生產(chǎn)兩款以傳統(tǒng)香檳法釀造的黑皮諾與霞多麗混釀起泡酒。
|
