布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）位于法國波爾多的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在1855分級中位列二級莊。
布朗康田酒莊的歷史可追溯至18世紀。當時，原名荷斯坦酒莊（Hostein）的布朗康田被歌斯（Gorce）家族收購，釀造的正牌葡萄酒早在1855分級之前已是梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)最知名的酒款之一，而后在1855分級評選中，布朗康田成功躋身二級莊之列。此后，酒莊繼續(xù)蓬勃發(fā)展，其所有權(quán)也經(jīng)歷了若干次變更。
1925年，萊昂斯·瑞卡貝（Leonce Recapet）及其女婿弗朗索瓦·露桐（Francois Lurton）接手了布朗康田，酒莊由此進入了露桐（Lurton）家族掌管的時代。1956年，弗朗索瓦的兒子呂西安·露桐（Lucien Lurton）接管酒莊，且后者目前已成為波爾多最知名的葡萄栽培者之一。1992年，布朗康田現(xiàn)任莊主亨利·露桐（Henri Lurton）上任。作為一位腳踏實地且博學(xué)多才的人，在掌管酒莊之前，他曾在南非、澳大利亞和智利等地學(xué)習(xí)工作，以期為家族事業(yè)做出最大的貢獻。
布朗康田酒莊的葡萄園面積約為75公頃，擁有著瑪歌產(chǎn)區(qū)內(nèi)風土條件最為優(yōu)越的地塊之一。園內(nèi)土壤主要為礫石、沙土和黏土。由礫石組成的表層土有助于葡萄藤根系生長，且排水性良好，能夠使葡萄樹免于夏季暴雨的危害，而底層黏土的儲水特點可在干旱時期為葡萄樹供應(yīng)水分。近年來，酒莊因地制宜，依據(jù)每個地塊的特點，分別重新種植最匹配的葡萄品種。目前，園內(nèi)種植著55%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%梅洛（Merlot）、4.5%品麗珠（Cabernet Franc）和0.5%佳美娜（Carmenere）。
布朗康田酒莊以釀造忠實反映酒莊卓越風土的頂級葡萄酒為目標。為此，酒莊團隊實施了一系列精準管理：在部分園地上采用有機種植，將葡萄藤修剪得非常矮，以便充分受益于礫石土壤帶來的微氣候。手工摘除質(zhì)量較差的葡萄、定期疏葉、保持通風以及預(yù)防葡萄病蟲害等。這些舉措都有助于確保適度的葡萄產(chǎn)量，收獲健康且成熟度最佳的果實，從而提高葡萄酒的品質(zhì)。每串葡萄在采收前，其成熟度都會經(jīng)過多次技術(shù)檢測和人工鑒定。人工采收的葡萄果實會在分選臺上按照地塊與品種來分別進行初步篩選，去梗之后送入光學(xué)分揀系統(tǒng)進行再次篩選。
去梗破皮后的葡萄汁將與葡萄皮進行冷浸漬以更好地萃取皮中的花青素與風味。隨后酒莊將精心挑選的天然酵母加入到葡萄汁內(nèi)開始酒精發(fā)酵。發(fā)酵過程維持在28至30攝氏度，為期7到10天。發(fā)酵過程中，酒莊通過壓帽（Punching Down）、淋皮（Pumping Over）、倒罐（Racking）等方式增加葡萄皮與葡萄汁的接觸，以提取更多的色素與風味。壓榨后的酒汁通過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）來減輕生青味和柔化單寧，使酒體更飽滿。最后，酒液被轉(zhuǎn)移至橡木桶（新桶比例最高為70%）中陳釀約18個月。陳年后的酒液再用蛋白澄清后進行裝瓶。
獨特的風土、現(xiàn)代的釀酒技術(shù)和才華橫溢的團隊使酒莊能夠年復(fù)一年地釀造出品質(zhì)優(yōu)越且優(yōu)雅芬芳的葡萄酒，這不僅鞏固了布朗康田二級莊的地位，還促使它不斷地自我完善與發(fā)展。酒莊目前共出產(chǎn)三款紅葡萄酒，分別為布朗康田酒莊紅葡萄酒（Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France）、布朗康田酒莊副牌干紅葡萄酒（Baron de Brane, Margaux, France）和布朗康田酒莊瑪歌干紅葡萄酒（Margaux de Brane, Margaux, France）。
正牌酒布朗康田酒莊紅葡萄酒對其風土做出了完美詮釋，眾多酒評家對該款葡萄酒的褒獎也是對亨利自接管莊園以來，始終堅守使命的最大肯定。2015年份的布朗康田酒莊紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的好評。2016年份陳年潛力優(yōu)秀，具有非常精美細膩的酒香，散發(fā)著礦物感豐富的黑色水果、雪松和石墨的氣息，精細的單寧與酒中的酸度完美平衡，被帕克團隊（Robert Parker Team）譽為“瑪歌中的波雅克”（Pauillac of Margaux）。另外，副牌酒的名字是為紀念酒莊布朗康田19世紀的莊主——布朗雅克 - 馬克西姆伯爵（Baron Jacques-Maxime de Brane）而起。
|
