通常大家都認為高度酒更好喝，質(zhì)量更好，其實這也是認知上的一個誤區(qū)。高度酒和好酒沒有必然的聯(lián)系。
從風(fēng)味口感來講，酒度到底多少為宜與酒的香型也有很大關(guān)系。
清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。
濃香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了原酒固有的特色。無論從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，都是不適宜的。
從健康飲用角度來說
據(jù)一些專家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對身體最健康。因為白酒度數(shù)越高烈性就更強，增加身體負擔(dān)，度數(shù)越低功效就會越小。
在中國白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是最高、消費群體最大，達到50%以上。
美國在1978年對30—79歲的13285名男女居民調(diào)查，發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。
俄羅斯有人花了大約20年的時間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類身體健康。
日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。
所以說，盡量飲用接近40度，41度等度數(shù)相近的白酒。在白酒中大部分還是比較適宜飲用的，需要注意的是無論喝什么香型和度數(shù)的酒都要遵循適度，適量飲用的原則。
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