目前，市場(chǎng)上“非轉(zhuǎn)基因”食用油標(biāo)識(shí)一般很大;“轉(zhuǎn)基因”食用油的原料標(biāo)識(shí)則非常小。本報(bào)記者 黃一冰 攝
轉(zhuǎn)基因食品是近十多年來出現(xiàn)的新事物，是人類利用已知科學(xué)技術(shù)，移動(dòng)動(dòng)植物基因并加以改變，制造出的具備新特征的食品種類。近日，在?？谂e辦的第四屆基因產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，眾多專家學(xué)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全問題進(jìn)行了探討。
專家學(xué)者觀點(diǎn)不一
2011年度諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主、美國德克薩斯大學(xué)宿主防御遺傳學(xué)中心主任布魯斯·博伊特勒博士對(duì)轉(zhuǎn)基因食品表示贊成?！叭绻梢杂矛F(xiàn)代的科學(xué)手段，讓我們的食物變得更加豐富，為什么不呢?”和布魯斯持有相同觀點(diǎn)的，還有來自以色列的2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主阿龍·切哈諾沃博士。阿龍表示，轉(zhuǎn)基因技術(shù)能解決植物的病蟲害等疾病問題。他稱：“至今世界上還沒有任何證據(jù)證明，食用轉(zhuǎn)基因食品是對(duì)人體有害的。”
對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，也有專家保持一份審慎，來自日本的2010年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主根岸英一博士就是其中一位。他認(rèn)為：“人工的東西、人為制造出來的東西，要非常謹(jǐn)慎、小心?！钡诙娽t(yī)大學(xué)藥學(xué)院副教授孫青也偏向自然生長的動(dòng)植物，他認(rèn)為人為技術(shù)參與生物進(jìn)化不可預(yù)測(cè)，由于涉及食品的安全性，圍繞轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)議和討論，或許短期內(nèi)依然無法塵埃落定。來自美國威斯康辛州的免疫學(xué)專家金成剛告訴記者，雖然短時(shí)間看不出問題，但長期的積累必然會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的影響，但這種影響是好是壞無法預(yù)測(cè)。他認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)雖然現(xiàn)在看起來是發(fā)揚(yáng)生物的優(yōu)點(diǎn)，消除其缺點(diǎn)，但生物的進(jìn)化不一定能沿著人們的預(yù)想前進(jìn)，其結(jié)果也許是不可控的。
需要不斷加以修正
和以上兩種觀點(diǎn)相比，有一些專家表示，轉(zhuǎn)基因的應(yīng)用需要不斷加以修正，增加其可控的概率。來自浙江的生物合成領(lǐng)域?qū)＜谊愳o則表示，生物本身就在進(jìn)行優(yōu)勝劣汰的進(jìn)化，轉(zhuǎn)基因技術(shù)只是加快了其過程的一種手段。只是在這個(gè)過程中，需要政府進(jìn)行監(jiān)管。
從事醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的旅美博士陳原認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用無疑適應(yīng)現(xiàn)在人們的需求，但任何事物的利弊都具有兩面性。轉(zhuǎn)基因食品的制造過程中，要經(jīng)過嚴(yán)格的評(píng)定審核，使其危險(xiǎn)性降到最低。
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