嘉賓
中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長吳孔明
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會副主任委員彭于發(fā)
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所研究員徐海濱
主持人本報記者李慧
近期，一些媒體報道對轉(zhuǎn)基因技術(shù)提出多種質(zhì)疑，如“中國消費轉(zhuǎn)基因大豆油的區(qū)域是腫瘤發(fā)病集中區(qū)”“歐洲、美國禁止老百姓食用轉(zhuǎn)基因食品”等觀點，轉(zhuǎn)基因技術(shù)再次引發(fā)熱議。
那么，轉(zhuǎn)基因食品安全嗎，會不會對人體造成危害？目前，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在世界上的發(fā)展態(tài)勢如何？我國如何評價轉(zhuǎn)基因食品的安全性，對其安全管理有無保障？權(quán)威專家對這些熱點問題作出了回應(yīng)。
轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？
質(zhì)疑之聲：轉(zhuǎn)基因食品對人體有很大危害。黑龍江大豆協(xié)會副秘書長王小語分析稱，“中國消費轉(zhuǎn)基因大豆油的區(qū)域是腫瘤發(fā)病集中區(qū)”。2012年9月，法國教授塞拉利尼發(fā)表文章稱，用轉(zhuǎn)基因玉米NK603對大鼠進(jìn)行兩年飼喂試驗，引起大鼠產(chǎn)生腫瘤。
吳孔明：轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展是科技進(jìn)步的結(jié)果。我們知道，現(xiàn)代育種經(jīng)歷了四個發(fā)展階段，最早是選擇育種，第二階段是雜交育種，第三階段是誘變育種，第四是現(xiàn)階段的分子育種，主要是轉(zhuǎn)基因育種。
可以說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)讓人們對生命奧秘的認(rèn)識達(dá)到了一個全新的階段，隨著包括對人類在內(nèi)的一批生物基因圖譜的完成，人們不僅掌握了基因的功能，還實現(xiàn)了對需要的目的基因分離、導(dǎo)入到另一物種中，使后代性狀可準(zhǔn)確預(yù)期，而不再是被動地對其后代進(jìn)行觀測篩選有用的品種，大大縮短了新品種的培育時間。
彭于發(fā)：現(xiàn)今生產(chǎn)的作物，都是長期遺傳選育的品種。即便是傳統(tǒng)的品種也是基因交換和重組的產(chǎn)物，雜交育種等傳統(tǒng)技術(shù)也存在基因轉(zhuǎn)移。目前，未經(jīng)過遺傳改良的農(nóng)產(chǎn)品已不存在。
黑龍江大豆協(xié)會負(fù)責(zé)人稱腫瘤分布與大豆油消費量高度相關(guān)，這一說法無流行病學(xué)證據(jù)，癌癥高發(fā)與轉(zhuǎn)基因大豆油消費之間沒有因果關(guān)系。癌癥發(fā)生的因素多種多樣：飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣等生活因素，水體、空氣、土壤的環(huán)境因素，以及醫(yī)療水平和老齡化等社會因素，都是影響癌癥發(fā)病率的重要方面。按照科學(xué)說法，到目前為止，沒有任何證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品會對消費者的健康造成危害。
法國教授塞拉利尼發(fā)表文章稱，轉(zhuǎn)基因玉米引起大鼠產(chǎn)生腫瘤。而歐洲食品安全局對此研究作出的最終評估認(rèn)為，該研究得出的結(jié)論缺乏數(shù)據(jù)支持，相關(guān)實驗的設(shè)計和方法存在嚴(yán)重漏洞，而且該研究實驗沒有遵守公認(rèn)的科研標(biāo)準(zhǔn)。
徐海濱：國際食品法典委員會制定的一系列轉(zhuǎn)基因食品安全評價指南，已成為各國公認(rèn)的食品安全評價準(zhǔn)則和世貿(mào)組織裁決國際貿(mào)易爭端的依據(jù)。通過安全評價獲得安全證書的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，這是國際共識。
世界衛(wèi)生組織曾在2002年指出：“目前在國際市場上可獲得的轉(zhuǎn)基因食品已通過風(fēng)險評估并且可能不會對人類健康產(chǎn)生危險?！?003年，世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織等召開專家研討會，得出“目前上市的所有轉(zhuǎn)基因食品都是安全的”結(jié)論。
根據(jù)國際食品法典委員會《重組DNA植物及其食品安全性評價指南》的規(guī)定，國際上對轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性評價提出了明確要求，主要是從營養(yǎng)成分、抗?fàn)I養(yǎng)因子、毒性、過敏性、抗生素抗性等方面進(jìn)行評估，以確保轉(zhuǎn)基因食品的安全性。
我國該不該發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)？
質(zhì)疑之聲：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能危害生物多樣性，雖然目前無法證明轉(zhuǎn)基因有害，但不意味著將來一定安全。目前，歐洲、美國禁止老百姓食用轉(zhuǎn)基因食品，美國甚至不給飼養(yǎng)牲畜喂養(yǎng)轉(zhuǎn)基因作物飼料，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是跨國生物技術(shù)公司與科學(xué)家聯(lián)手的騙局。轉(zhuǎn)基因作為一種新技術(shù)存在風(fēng)險，建議在爭議消除前先使用傳統(tǒng)技術(shù)，借時間之手，規(guī)避風(fēng)險。
徐海濱：目前，世界各國都把轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)作為支撐和發(fā)展、引領(lǐng)未來的戰(zhàn)略選擇，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)成為各國搶占科技制高點和增強(qiáng)農(nóng)業(yè)國際競爭力的戰(zhàn)略重點。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)是傳統(tǒng)育種技術(shù)的發(fā)展和延續(xù)，實質(zhì)上是雜交育種技術(shù)的延伸。不同的是，雜交育種一次轉(zhuǎn)移的是成千上萬個基因，并且這種基因轉(zhuǎn)移的方式只能發(fā)生在同種或近緣種之間；轉(zhuǎn)基因育種則實現(xiàn)了跨物種的基因轉(zhuǎn)移，并且只轉(zhuǎn)移一個或數(shù)個特定基因，更為準(zhǔn)確高效。
目前，在世界上，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)已成蓬勃發(fā)展態(tài)勢。國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織公布的最新年度報告表明，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積從1996年的170萬公頃增長到2012年的1.7億公頃，17年增長了100倍。按照主要農(nóng)作物種植面積統(tǒng)計，全球約81%的大豆、81%的棉花、35%的玉米、30%的油菜都是轉(zhuǎn)基因品種。
彭于發(fā)：美國是轉(zhuǎn)基因食品種類最多、食用時間最長的國家。美國農(nóng)業(yè)部2011年6月30日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示：按種植面積計算，美國種植的90％的玉米、90％的棉花、94％的大豆，都是轉(zhuǎn)基因品種。其中比例最大的是甜菜，用于制糖，幾乎100％供美國國內(nèi)食用。另據(jù)美國雜貨制造商協(xié)會統(tǒng)計：美國75％～80%的加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。
1998年，歐盟批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因玉米在歐洲種植和上市，獲得授權(quán)的轉(zhuǎn)基因玉米就有23種、油菜3種、土豆1種、大豆3種、甜菜1種。除了極少數(shù)是作飼料或工業(yè)用途，絕大部分都是用于食品。日本連續(xù)多年都是全球最大的玉米進(jìn)口國、第三大大豆進(jìn)口國，2010年日本進(jìn)口了1434.3萬噸美國玉米、 234.7萬噸美國大豆，其中大部分是轉(zhuǎn)基因品種。
吳孔明：中國的基本國情是人多地少，資源短缺，南咸、北堿、東西部寒冷，半壁江山干旱。
我國有18億畝耕地，即便在去年九連增的基礎(chǔ)上，中國的大豆進(jìn)口仍達(dá)5800多萬噸，再算上大米、小麥、大麥、油菜，共計8000萬噸。中國的國情決定了我們不可能像土地資源非常豐富的國家一樣，用傳統(tǒng)的一些方法來滿足我們的需求，我們的出路必須通過現(xiàn)代的高新技術(shù)來支撐我們農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
如今，轉(zhuǎn)基因技術(shù)將給現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來一場革命，作為世界第一人口大國，中國無法拒絕轉(zhuǎn)基因。一旦歐美大公司形成了對主要農(nóng)作物的轉(zhuǎn)基因技術(shù)壟斷，中國農(nóng)業(yè)將全面受制于外人，到那時，我們的玉米、棉花和小麥等產(chǎn)業(yè)都將重蹈大豆產(chǎn)業(yè)淪陷之覆轍。
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全管理有保障嗎？
質(zhì)疑之聲：轉(zhuǎn)基因食品對健康可能產(chǎn)生潛在的長期影響，如導(dǎo)致過敏反應(yīng)、具有毒性、抗生素標(biāo)記基因可能使人和動物產(chǎn)生抗藥性等。國家對其有無安全管理條例，這些條例能否起到應(yīng)有的監(jiān)管作用？
彭于發(fā)：轉(zhuǎn)基因是一種技術(shù)，本身是中性的，關(guān)鍵要看這種技術(shù)的應(yīng)用是好是壞，要看轉(zhuǎn)的是什么基因，轉(zhuǎn)的是什么特性。轉(zhuǎn)基因可能會產(chǎn)生不良的作用，所以各個國家，包括國際組織都非常重視對轉(zhuǎn)基因食品的安全評價。
許多國家都成立了專門的部門負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因食品的安全評價，都有一整套評價轉(zhuǎn)基因食品安全性的程序和方法。各國的程序和方法雖然有所不同，但總的評價原則是全世界共同認(rèn)可的，包括比較性原則、個案分析原則等。因此，轉(zhuǎn)基因食品在走進(jìn)市場前就經(jīng)過嚴(yán)格的安全評價，比以往任何一種食品的安全評價都要全面和嚴(yán)格。
徐海濱：我國依據(jù)國際食品法典委員會的指導(dǎo)原則制定了詳細(xì)的轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品的食用安全性評價體系。遵循個案分析原則、逐步評估原則和預(yù)先防范原則。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會是主要評審組織，作出科學(xué)層面的判斷。
我國對轉(zhuǎn)基因的安全評價的主要內(nèi)容分為四個部分：一是轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品的評價，包括供體與受體生物的食用安全情況、基因操作、轉(zhuǎn)基因方法等；二是營養(yǎng)學(xué)評價，包括主要營養(yǎng)成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子的分析；三是毒理學(xué)評價，包括急性毒性試驗、亞慢性毒性試驗等；四是過敏性評價。
吳孔明：任何一項新技術(shù)、一種新產(chǎn)品都可能對生態(tài)環(huán)境或人類健康存在潛在的風(fēng)險，轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品也不例外。因此，對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品監(jiān)管不能有絲毫大意。只有加強(qiáng)安全監(jiān)管，才能趨利避害，促進(jìn)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究和應(yīng)用，為人類造福。
目前，我國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)實行嚴(yán)格管理。2001年，國務(wù)院頒布實施了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》，建立了由農(nóng)業(yè)、科技、衛(wèi)生、食品、環(huán)保、檢驗檢疫等12個部門組成的部際聯(lián)席會議，并推薦組建了國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會，對在境內(nèi)從事轉(zhuǎn)基因生物的研究、試驗、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、進(jìn)出口等活動進(jìn)行全程安全管理。
來源：光明日報
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