卡拉布里亞家族酒業(yè)(Calabria Family Wines)位于澳大利亞南部的新南威爾士州(New South Wales)產區(qū),是該產區(qū)內一座頗具規(guī)模的家族酒莊,在澳洲著名酒評家詹姆士·韓禮德(James Halliday)創(chuàng)立的《澳大利亞葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)中位列準五星級酒莊,目前其主要管理人員為第三代家族成員。
卡拉布里亞家族酒莊承載了三代人的歷史,其創(chuàng)始人是弗朗西斯科·卡拉布里亞(Francesco Calabria)及其妻子伊麗莎白·卡拉布里亞(Elizabeth Calabria)。1945年, 卡拉布里亞夫婦帶著他們的七個孩子從意大利移民到澳大利亞,在新南威爾士州的濱海沿岸(Riverina)購買了一個面積為五英畝的農場。勞作之余,弗朗西斯科喜歡自己釀制葡萄酒,很快他釀出的葡萄酒受到當地意大利人和歐洲人的廣泛歡迎。后來,他的兩個兒子——現(xiàn)任莊主比爾·卡拉布里亞(Bill Calabria)和湯尼·卡拉布里亞(Tony Calabria)在14歲時便跟隨父親學習如何釀造葡萄酒。20世紀60-70年代,卡拉布里亞家族酒業(yè)一直由比爾和湯尼負責運營。到了80年代后期,澳大利亞經濟面臨衰退,而葡萄酒行業(yè)也處于低迷狀態(tài),比爾一家負債累累,勉強靠替別人洗酒瓶維持酒莊。這種情況一直持續(xù)到90年代葡萄酒行業(yè)再次進入繁榮期,卡拉布里亞家族酒業(yè)的境況才有所好轉。這時,比爾決定要生產能夠獲得國際贊譽的高品質精品葡萄酒,而不是大批量生產的葡萄酒。三十年后,比爾實現(xiàn)了他最初的愿望,卡拉布里亞家族酒業(yè)出產的葡萄酒在國際葡萄酒業(yè)廣受歡迎。如今,比爾和妻子萊娜(Lena)及他們的四個孩子——弗蘭克(Frank)、邁克爾(Michael)、安得魯(Andrew)和伊麗莎白(Elizabeth)全部參與到酒莊的運營和管理中去,他們致力于發(fā)揚從祖父輩流傳下來的優(yōu)良傳統(tǒng),釀造品質卓越的美酒。經過70余年的發(fā)展,卡拉布里亞家族酒業(yè)的產品已形成二十余個品牌系列、百余種單品的強大品牌陣營,酒莊自身已成為世界超一流葡萄酒企業(yè)之一,并在2009年和2010年連續(xù)兩次被評為“澳大利亞年度家族企業(yè)”。
卡拉布里亞家族酒業(yè)共有5座葡萄園,這些葡萄園分布于澳大利亞南部的巴羅薩山谷(Barossa Valley)和新南威爾士州的濱海沿岸等地區(qū)。150年以來,巴羅薩山谷出產了很多美酒,孕育了六代葡萄種植農和釀酒師。當地氣候條件類似于地中海氣候,卡拉布里亞家族酒業(yè)的葡萄園中擁有引以為傲的百年老藤,出產果味濃郁的紅葡萄酒。而濱海沿岸區(qū)也是屬于地中海氣候, 降雨多集中在冬季,土壤類型多樣,葡萄園內為深紅色到褐色的粘土土壤,氣候溫暖,非常適合葡萄的生長。
卡拉布里亞家族酒業(yè)在釀酒過程中采用淋皮(Pumping over)工藝,即從發(fā)酵罐底部將葡萄汁抽出,再用泵抽到頂端淋在葡萄酒上,這樣可以打破酒帽。發(fā)酵的葡萄汁通過滲透果帽來提取顏色、風味和單寧。釀酒師在淋皮前把葡萄汁冷卻以降低酒帽和發(fā)酵的溫度,是因為酵母在發(fā)酵時會產生較大的熱量。淋皮時,釀酒師會根據葡萄酒的單寧多少來決定抽出的葡萄汁量,以確保能夠釀出柔和均衡的美酒。
卡拉布里亞家族酒業(yè)現(xiàn)在出產雷司令干白(Riesling)、長相思(Sauvignon Blanc)、長相思賽美蓉混釀、黑皮諾(Pinot Noir)等葡萄酒??ɡ祭飦喖易寰茦I(yè)的葡萄酒已獲得90多座國際葡萄酒大獎賽金杯和260多個國際級金獎,如酒莊在2015年德國國際葡萄酒大賽(Germany's Mundus Vini Great International Wine Awards)中榮獲兩枚金牌,在2014的澳大利亞國內葡萄酒展(National Wine Shows)中奪金5枚。2018年,卡拉布里亞家族酒業(yè)的兩款葡萄酒分別獲得該年度醇鑒世界葡萄酒大獎賽(Decanter World Wine Awards)的金獎以及該賽事的最高獎項——超級白金獎(Platinum Best in Show)。
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