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2019成都糖酒會(huì)告訴你紅酒并不等于葡萄酒

2019成都糖酒會(huì) 發(fā)布于：2018-11-21 09:15


    最近經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)紅酒和葡萄酒這兩個(gè)詞，有不少人問我，紅酒和葡萄酒不是一個(gè)東西嗎？



    關(guān)于這個(gè)問題，我們就來聊聊紅酒和葡萄酒的那些小事兒！首先，可以明確的告訴大家，紅酒≠葡萄酒！


    在葡萄酒剛剛被我們認(rèn)識(shí)的時(shí)候，并沒有人知道它的名字，人們只知道這是酒，而且是紅色的，所以就叫它為“紅酒”，而且當(dāng)時(shí)國內(nèi)的紅葡萄酒是占主導(dǎo)的，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人們就只認(rèn)識(shí)紅酒這一個(gè)詞了。


    但其實(shí)，紅酒只是葡萄酒眾多類別中的一個(gè)，其代表的只是紅葡萄酒這一類，接下來呢，小編就給大家仔細(xì)來盤點(diǎn)一下，葡萄酒是怎么分類的。按顏色分紅葡萄酒白葡萄酒桃紅葡萄酒


    雪莉酒：產(chǎn)于西班牙，發(fā)酵方式與波特酒相同，外來加入白蘭地，所以酒精度也比較高，在17度-20度之間。


    蒸餾酒（白蘭地）白蘭地通常是指葡萄經(jīng)過發(fā)酵釀成酒后，再進(jìn)行蒸餾而得到的蒸餾酒。這種酒以水果為原料，以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，簡稱白蘭地。而且他水果釀造的白蘭地就不能叫白蘭地了，必須加上水果名稱，像蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。


    這種區(qū)分較為好區(qū)分，主要就是看顏色，通過顏色就會(huì)辨別出不同的種類。


    按殘余糖度分。干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜酒。


    這種區(qū)分就需要用得到我們舌頭了，嘗起來絲毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比較甜的是半甜；舔到發(fā)膩的就是甜型。


    所以我們平時(shí)說的一些名次對(duì)應(yīng)的葡萄酒為：紅酒是指：靜止類的干型紅葡萄酒白葡萄酒是指：靜止類的干型白葡萄酒甜白是指：靜止類的甜型白葡萄酒半甜桃紅氣泡是指：起泡類的半甜型桃紅葡萄酒以后可不要傻傻分不清楚啥是紅酒，啥是葡萄酒了！
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