膨化食品機(jī)械綜合單、雙螺桿擠壓原理的特點(diǎn),在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)的一種能滿(mǎn)足不同工藝要求的多功能擠壓機(jī).它能方便地調(diào)整擠壓過(guò)程中水分、壓力、溫度、轉(zhuǎn)速等參數(shù),并以數(shù)字方式顯示出來(lái).選用不同的螺桿組合及長(zhǎng)徑比,解決了教學(xué)科研中理論與實(shí)踐結(jié)合的難題,徹底改變了目前依賴(lài)操作經(jīng)驗(yàn)控制的狀況.該實(shí)驗(yàn)機(jī)經(jīng)科研單位使用反映效果良好。
膨化食品機(jī)械在使用時(shí)的注意事項(xiàng)
膨化食品機(jī)械由于接近出料口處的易損件磨損相對(duì)較快,靠近進(jìn)料口一端的易損件磨損較少,所以在更換易損件時(shí),應(yīng)從出料端開(kāi)始依次更換,不宜一次更換多種部件,其次膨化原料應(yīng)經(jīng)過(guò)清理,嚴(yán)防金屬等異物進(jìn)入機(jī)內(nèi)損壞機(jī)件.隨時(shí)檢查膨化機(jī)質(zhì)量,注意更換易損件。
在膨化機(jī)械作業(yè)前應(yīng)該拆下機(jī)頭、機(jī)芯、絲杠等組件,極為重要的一點(diǎn)是要認(rèn)真清理機(jī)芯和絲杠上的米垢和油污,在清洗后晾干、裝復(fù)。
膨化機(jī)械作業(yè)初期噴孔噴不出成形產(chǎn)品時(shí),往往是噴頭溫度過(guò)高所致,其原因是原料過(guò)干,或螺旋槽內(nèi)有異物,或進(jìn)料中斷所致,應(yīng)根據(jù)不同情況查找原因,排除故障.
當(dāng)發(fā)現(xiàn)膨化食品機(jī)械螺旋槽堵塞時(shí),不要立即停機(jī),應(yīng)在停止進(jìn)料后再運(yùn)轉(zhuǎn)一會(huì)兒,直到有焦糊味時(shí)再停機(jī).這樣可避免噴頭、螺旋軸套咬死.萬(wàn)一噴頭、螺旋軸套咬死拆不下來(lái)時(shí),不要猛敲硬砸,可將其從機(jī)體上拆下,放在火中燒一會(huì)兒,即可拆下。
作業(yè)結(jié)束停止喂料后,讓機(jī)器空轉(zhuǎn)1分鐘,排盡機(jī)內(nèi)物料后停機(jī).再趁熱拆下噴頭、螺旋套,沖出螺旋軸,清除膨化機(jī)內(nèi)的殘留物,疏通噴孔,以備再用.注意:拆卸機(jī)械時(shí)應(yīng)戴手套,以防燙傷。
膨化食品機(jī)械在業(yè)界的重要性及安全性
時(shí)代在發(fā)展,科技在進(jìn)步,人們生活水平提高了,早已不再滿(mǎn)足于解決溫飽的食物,而更加追求于富有營(yíng)養(yǎng)性、趣味性和功能性的食品.膨化食品機(jī)械械通過(guò)各種技術(shù),生產(chǎn)出的膨化食品,口感佳,其形狀和口味多樣化,能滿(mǎn)足不同年齡段人的要求.
在形狀上,膨化食品已有了種種突破,從最開(kāi)始的單一形狀向如今的各種水果、蔬菜、玩具、動(dòng)物等各式各樣的形狀發(fā)展,使得膨化食品形式多樣化.在口味上,膨化食品不僅在芯料上下功夫,加入奶油、蛋黃粉、巧克力等,提升產(chǎn)品的檔次,而且也在表層做文章,加入表面涂糖、涂巧克力等,使食品口味多樣化.在口感上,最初的小米鍋巴時(shí)代已經(jīng)遠(yuǎn)去,如今的全膨化非油炸食品口感更好,而且更健康。
膨化食品機(jī)械設(shè)備通過(guò)改變配置既可膨化大豆粉、玉米粉、米糠、棉粕、菜粕、豆粕、非蛋白氮(玉米尿素)、魚(yú)粉、動(dòng)物下腳料等各種原料,也可膨化配合飼料,同時(shí)亦可用于油脂加工的原料預(yù)處理。
膨化食品機(jī)械設(shè)備的質(zhì)量影響膨化食品行業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量與安全,而食品機(jī)械里面的刀具與食品生產(chǎn)、食品包裝直接接觸,所以食品機(jī)械的刀具選擇非常重要.選擇機(jī)械就要試用,看生產(chǎn)、包裝出來(lái)的效果,效果只是質(zhì)量,而耐用、耐磨就不是試出來(lái)的,要時(shí)間的證明。
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