糖酒會就像一個角斗場，各個食品企業(yè)在這場角逐中，展現(xiàn)十八般武藝，試圖掠得天下第一的美名，從而在食品江湖中揚名立萬。糖酒會也是一場燒錢的盛會，很多企業(yè)傾其所有，押上企業(yè)的身家性命，放手一搏，成敗在此一舉，要么萬劫不復，要么涅槃升天。糖酒會更是一個機遇與殺機并存的未知世界，有些企業(yè)借此舞臺賺得盆滿缽贏，贏得滿堂彩；有些企業(yè)卻沒抓住那一根脆弱的救命稻草，跌得遍體鱗傷。糖酒會，對于大部分食品企業(yè)而言，是參展收效不大，不參展被動尷尬；參展力不從心，不參展不甘心。
怎么提高參加糖酒會的成功機率？糖酒會在生產(chǎn)廠家與經(jīng)銷商之間的“橋梁”作用已變得愈加重要，隨著從傳統(tǒng)交易會向展示會的轉變，可以說有糖酒會的地方就是商品的世界、就是廣告的海洋。雖然，很多商家始終處于對糖酒會“愛與恨”的交織之中，但仍是抵擋不住糖酒會那磁鐵般的巨大吸引力，有家企業(yè)的老總說得很實在：“我在糖酒會上花10萬元所接觸到的經(jīng)銷商人數(shù)，平時花20萬甚至幾倍都不一定能辦到!”他的話可能很多客商都有同感，但糖酒會上簽單少、廠商合作成功率低，已是一個不爭的事實!那么，參加糖酒會、生產(chǎn)廠家又該怎樣避免“只開花，不結果”呢?首先給大家舉一個簡單的例子，山西XX酒廠在2003年參加成都春季全國糖酒會時，在展廳、戶外廣告等方面的投資近30萬元，會期實現(xiàn)成交額達8000余萬元，這家酒廠老板高興地花了上萬元招待費宴請客商，但事后這些經(jīng)銷商不是杳無音信，就是叫喊“貨走不動!”結果是與經(jīng)銷商合作得都很不理想。其實，很多廠家的失敗就是把糖酒會看得太過簡單化，糖酒會作為享譽食品界的一次重大盛會，無疑是各類生產(chǎn)廠家從事產(chǎn)品招商的一個“快車道”，但細想起來，糖酒會畢竟只有那么短暫的幾天，而要利用好這幾天，就需要進行細致周全的考慮與布置，做到有計劃、有組織地參會，這樣才能巧借東風、順勢出海；否則，錯失良機，前功盡棄!廠家要提高參加糖酒會的成功機率，就必須運籌帷幄、按會前、會期、會后這三個工作步驟有序進行。
很多企業(yè)都在內心掙扎：糖酒會，愛你并不容易。
同樣的舞臺，同樣的客群，同樣的代價，不同的企業(yè)收獲不同的結局，個中原因，罄竹難表。本文稍作淺析，拋磚引玉。對于企業(yè)參展目的不外幾點：顯示企業(yè)實力、展示企業(yè)新品，新策，新模式、會見老經(jīng)銷商、接識新經(jīng)銷商、觀察競爭對手動態(tài)、了解市場風向標、查看新包裝趨勢、宴請相關人士等。
誤區(qū)一：缺乏清晰的營銷戰(zhàn)略，把參展糖酒會當做救命稻草。
很多企業(yè)靠參展糖酒會一舉打開渠道瓶頸，建立起渠道通路，讓人羨慕嫉妒恨。不可否認，作為中國食品界的天下第一會，糖酒會具有強大的傳播功能和產(chǎn)品展示功能。但是，如果把糖酒會作為企業(yè)營銷的靈丹妙藥，甚至救命稻草，那你很有可能在這場角逐中扮演為他人做嫁衣的悲摧角色。無論會前、會中還是會后我們都必須做很多的工作要做。比如會前要準備資料和產(chǎn)品樣板，會中要聯(lián)系所有有機會到場的新老客戶，建議他們到會展的現(xiàn)場參觀和交流；會后要不斷的總結和整理展會的優(yōu)缺點，要及時與各地的經(jīng)銷商電話溝通以及郵件回訪等，有必要的話還要親自上門拜訪，以求達到鞏固的作用，這些都是必須要做的很細節(jié)的工作。工作是要統(tǒng)一來做的，而不只是某個環(huán)節(jié)的操作。系統(tǒng)完整的工作計劃必須要先行，然后再針對局部落實和細節(jié)化。
如果把糖酒會當做企業(yè)營銷推廣的全部，那悲劇將是必然的結局。參展糖酒會，僅是企業(yè)營銷戰(zhàn)略中的一個招商推廣戰(zhàn)術。因此，參展糖酒會，僅是一根繡花針，目的是將企業(yè)營銷戰(zhàn)略這塊壯錦展現(xiàn)給你的目標客群看。這根繡花針到底能做什么？能做得怎么樣？并不在于繡花針本身，而在于你如何設計心中那塊壯錦。參展前，你是否做過詳盡的分析？你的產(chǎn)品受眾是否對口？你的渠道模式是否符合市場需求？你的招商策略是否得當？你的競爭力何在？
編言編語:一則寓言:狐貍發(fā)現(xiàn)一雞窩，卻因為太胖進不了柵欄。于是餓了三天，終于進入?？娠柌秃笥殖霾蝗チ耍缓糜逐I了三天，可惜即將出欄之際，被農(nóng)夫逮住了。對于大部分企業(yè)而言，糖酒會何嘗不是如此。你把它當做救命稻草，于是傾盡全力試圖抓住它；當你好不容易抓住之后，卻發(fā)現(xiàn)稻草不僅不能救你，險搭上卿卿性命。
古人云：“修身，齊家，治國，平天下”。營銷上的競爭，本質上是企業(yè)綜合實力的競爭。促銷手段，招商動作，傳播技巧，僅是企業(yè)競爭最末的一環(huán)。任何舍本逐末之舉，或許能呈一時之快，最終會讓你很受傷。
誤區(qū)二：缺乏明確的參展目標，把參展糖酒會當做趕時髦
每年的全國糖酒會春季固定在成都舉行，秋季在其他城市流動。多年的實踐表明，全國糖酒商品交易會符合社會主義市場經(jīng)濟的需要，它對于社會主義市場經(jīng)濟的建設和發(fā)展、培育大市場、發(fā)展大貿易、搞活大流通、加快食品和副食品行業(yè)的改革開放步伐、促進企業(yè)技術進步、產(chǎn)品的升級換代、創(chuàng)立名牌產(chǎn)品具有重要的推動作用?？梢院敛豢鋸埖卣f，全國糖酒商品交易會已成為全國酒類和食品行業(yè)流通環(huán)節(jié)最大的交易平臺，成為行業(yè)發(fā)展的晴雨表和風向標。
企業(yè)參展糖酒會都有目標，但目標是否明確，如何實現(xiàn)目標，則是大多數(shù)參展企業(yè)不能回答的問題。仔細看來，參展企業(yè)具有以下參展的目標或原因。一、展示企業(yè)形象，增強經(jīng)銷商信心：向同行業(yè)，經(jīng)銷商展示自己的企業(yè)實力，同時增強經(jīng)銷商對企業(yè)、產(chǎn)品的市場信心；二、展示新產(chǎn)品，招募經(jīng)銷商：在糖酒會上推出新產(chǎn)品、新包裝，乘機宣傳，以吸引行業(yè)經(jīng)銷商，完善銷售渠道；三、迫于競爭對手壓力，被迫參展：有些企業(yè)迫于競爭對手的參展壓力，為了顧及形象，被迫參展，實際上并無明確的參展計劃和系統(tǒng)的參展措施。但是，以上目標如果不建立在詳實的參展準備和周密的執(zhí)行上，目標就成為一句空話，效果自然大打折扣。作為中國食品行業(yè)的第一盛會，糖酒會的傳播效應毋庸質疑，但要建立在周詳?shù)膮⒄菇y(tǒng)籌和執(zhí)行的基礎上。
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