為什么部分消費者喜歡說白酒辛辣呢?白酒不是應該醇厚，不辣喉，一般不會出現(xiàn)辛辣的感覺么?今天小編給大家分析一下為什么白酒會出現(xiàn)辛辣的感覺主要可能由以下幾個方面。
第一丶新酒剛釀造出來還沒有經(jīng)過時間的沉淀使白酒中的暴烈分子融合發(fā)生化學反應，一般都會有辛辣的感覺。一些無良商家把剛釀造出來的酒包裝為陳釀在市場上售賣，消費者無辜躺槍，所以由此感覺。新釀造出來的酒沒有時間的沉淀成本也比較低，所以無良商家會鋌而走險。(上了年份的酒一般都會帶有微黃或透明)
第二丶白酒奇怪輪次酒酸甜苦辣澀都有，在調(diào)酒師勾調(diào)時候比例計算錯誤也可能是導致會出現(xiàn)辛辣的原因之一。
第三丶完全用酒精勾兌的白酒所用酒質(zhì)質(zhì)量太差時也會出來辛辣之感。
第四丶這個可以說是個人問題，白酒度數(shù)高的酒精度越高，對于人體的刺激也越強烈，沒有習慣或者第一次喝高度酒時候身體抗性不強也會出現(xiàn)辛辣之感。
在正宗的醬香型白酒中一般來說都會帶有一點辣味，但是經(jīng)過時間的沉淀完全是可以忽略不計，只有在細品之才可以品鑒出來。
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