食品行業(yè)在我們的生活中占據(jù)著舉足輕重的地位，我們的日常飲食，酒水飲料，零食小吃，凡是和吃的聯(lián)系到一起的都和食品行業(yè)有關(guān)，我們的生活已經(jīng)離不開這樣的便利和快捷，但是我們在享受這樣的服務(wù)同時(shí)也在承擔(dān)著一定的風(fēng)險(xiǎn)，我們不知道我們購買的食品是否真正的安全正規(guī)，它的生產(chǎn)環(huán)境是否整潔干凈。
食品生產(chǎn)企業(yè)不同于其他行業(yè)，食品行業(yè)生產(chǎn)的是食物，食物的最終目標(biāo)是被消費(fèi)者吃掉，但是如果一個食品企業(yè)生產(chǎn)的食物是不安全的，不健康的，那么這樣的食物如果出現(xiàn)在超市中，出現(xiàn)在消費(fèi)者的餐桌上，后果是不堪設(shè)想的。
因?yàn)槊褚允碁樘?，所以食品安全大過天。
那么什么樣的情況會造成食品安全出現(xiàn)問題呢？
第一，原料來源。企業(yè)采購原料時(shí)，如果不能正確的辨別優(yōu)劣，買入了劣質(zhì)的原料，這樣生產(chǎn)的食品商品很有可能會導(dǎo)致消費(fèi)者的身體健康遭受威脅。
如何杜絕這樣的事情發(fā)生？
除了采購環(huán)節(jié)，在內(nèi)部生產(chǎn)環(huán)節(jié)也要加強(qiáng)檢查，有任何可以問題要立即查看，保證沒有漏網(wǎng)之魚出現(xiàn)在消費(fèi)者的餐桌上。
第二，生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)過程中，任何的不細(xì)心或者遺漏疏忽都有可能導(dǎo)致出現(xiàn)品質(zhì)問題，由于食品生產(chǎn)時(shí)一套緊密而緊湊的工作，所以對各個環(huán)節(jié)的把控監(jiān)督都不可放松。
第三，生產(chǎn)環(huán)境。無菌的生產(chǎn)環(huán)境對于食品生產(chǎn)時(shí)必須的，所以相應(yīng)的配套設(shè)備也要十分齊全，在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污水必須要及時(shí)使用食品污水處理設(shè)備處理，以免滋生細(xì)菌和污水噴濺導(dǎo)致食品品質(zhì)受損。
第四，配套設(shè)施。無論是生產(chǎn)設(shè)備還是其他的配套設(shè)備，定期的檢修和維護(hù)是保證設(shè)備高效生產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是杜絕設(shè)備污染的第一要素。
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