一直以來，很多人認(rèn)為天然的都是最好的，選購食品時(shí)往往優(yōu)先選購天然食品。與此同時(shí)，市場上出現(xiàn)了越來越多的"天然食品","不含防腐劑"、"無任何添加劑"成為商家重點(diǎn)宣傳的內(nèi)容。專家提醒，我國尚無"天然"一詞的明確定義，"天然"并不代表綠色健康，要警惕商家針對"天然食品"的誤導(dǎo)宣傳。
一直以來，很多人認(rèn)為天然的都是最好的，選購食品時(shí)往往優(yōu)先選購天然食品。與此同時(shí)，市場上出現(xiàn)了越來越多的"天然食品","不含防腐劑"、"無任何添加劑"成為商家重點(diǎn)宣傳的內(nèi)容。不過，近日爆出的一條"美國'天然食品'含有不少添加劑"的新聞，令公眾大吃一驚。專家提醒，我國尚無"天然"一詞的明確定義，"天然"并不代表綠色健康，要警惕商家針對"天然食品"的誤導(dǎo)宣傳。
"天然"飲料在美遭投訴
據(jù)新華社報(bào)道，食品巨頭卡夫食品公司在美國銷售一款名為"水晶光"的沖調(diào)飲料，產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注有"天然"字樣。事實(shí)上，這款產(chǎn)品添加有人工甜味劑、人工色素、凝膠劑麥芽糖糊精、人工防腐劑丁羥茴香醚等。
為此，美國公眾利益科學(xué)中心上月向卡夫食品公司遞交報(bào)告稱，如果卡夫繼續(xù)在這款產(chǎn)品包裝上標(biāo)注"天然"字樣，將與它對簿公堂。據(jù)了解，卡夫并非首個(gè)因此遭投訴的企業(yè)，公益組織質(zhì)疑"天然"字樣的活動(dòng)在美國已經(jīng)持續(xù)多年，且引發(fā)了不少官司。
據(jù)美國市場調(diào)查企業(yè)尼爾森公司統(tǒng)計(jì)，美國市場上標(biāo)注"天然"字樣的食品每年銷售額達(dá)220億美元。在美國公眾利益科學(xué)中心律師史蒂芬·加德納看來，一些產(chǎn)品標(biāo)注"天然檸檬水"、"天然檸檬冰茶"字樣，而"天然檸檬水口味"可能是用各種香精調(diào)出來的產(chǎn)品，只不過口味上與天然檸檬做成的水有些相似。
這種現(xiàn)象在國內(nèi)同樣存在。記者走訪廣州幾大超市發(fā)現(xiàn)，"無污染"、"純天然"等字樣在很多食品中被廣泛使用，且標(biāo)有這些字樣的商品價(jià)格要比普通商品貴上不少。正在選購的張姨對記者表示，買天然食品，就是圖它夠天然，沒有添加劑，吃得放心。
不過，"天然"在一定程度上不過是廣告用語而已。記者發(fā)現(xiàn)，有些天然食品雖說不含防腐劑，但沒說不含有其他食品添加劑，如抗氧化劑、香精、色素、發(fā)色劑、增鮮劑等，并不能保證它是"純天然"狀態(tài)。
"天然"一詞尚無明確定義
在添加有人工甜味劑、人工色素等的情況下，廠家之所以仍然敢在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注有"天然"字樣，緣于美國食品和藥物管理局從未對產(chǎn)品標(biāo)簽上的"天然"一詞作出明確定義和規(guī)范。
美國食品和藥物管理局發(fā)言人特雷莎·艾森曼承認(rèn)這一空白，但她表示，食品和藥物管理局認(rèn)為，"天然"一詞應(yīng)該是指沒有添加任何人工或合成物質(zhì)，包括所有色素添加物，不論這些添加物是否由天然物制成。
據(jù)了解，很多國家的食品管理部門并未對"天然"的標(biāo)識(shí)做過多的限制，也因此導(dǎo)致了很多商家借此炒作產(chǎn)品。比如，玉米是"純天然"的，但是其所生產(chǎn)的成品卻是"高果糖玉米糖漿"."天然"意味著要以"高糖"包裹，而往往付出的代價(jià)與普通的垃圾食品并沒有兩樣。
"中國也沒有對于'天然'一詞的明確定義，這是一個(gè)很難，甚至無法定義的領(lǐng)域。"中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅在接受媒體采訪時(shí)表示，所謂天然，最基本應(yīng)該是天然的樣子，經(jīng)過加工就不可能是天然的，所以一些"天然"食品應(yīng)該是相對加工食品而存在的。
而針對天然食品被消費(fèi)者追捧的現(xiàn)象，有食品專家指出，純天然食品固然好，但天然的產(chǎn)物當(dāng)中有些部分可能對人體不利，通過食品加工可以把有害物質(zhì)去掉，所以加工是需要的，對這些食物資源進(jìn)行一定的粗加工處理或精加工處理，使之更滿足人們對品質(zhì)、口味、質(zhì)地的需要。
上述專家表示，隨著現(xiàn)代社會(huì)農(nóng)藥、化肥等的廣泛使用，一些地區(qū)的空氣和水等自然環(huán)境已經(jīng)被污染，在被污染的環(huán)境下自然生長的植物雖然可以被稱為"天然",但卻難保其純凈、安全。因此，"純天然"并不代表綠色健康，要警惕商家針對"純天然"食品的誤導(dǎo)宣傳。
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