日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局下發(fā)通知，要求嚴(yán)格規(guī)范白酒標(biāo)簽。其中，不準(zhǔn)生產(chǎn)標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣的白酒。就國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于不生產(chǎn)標(biāo)注特供酒的信息，記者了解到，白酒行業(yè)巨頭之一五糧液，在去年中央八項(xiàng)規(guī)定出臺之前就不再生產(chǎn)特供酒了。而山西杏花村汾酒股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，汾酒集團(tuán)去年就不再生產(chǎn)特供和專供酒了。近日，記者致電多家白酒企業(yè)，均表示現(xiàn)在已經(jīng)不再生產(chǎn)特供酒了。
據(jù)記者了解，這是在2012年嚴(yán)格三公消費(fèi)之后，國家食品藥品監(jiān)督管理局又發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》。國家食藥總局在進(jìn)一步加強(qiáng)白酒安全監(jiān)管，此次叫?！疤毓┚啤钡囊?guī)定并非是對白酒生產(chǎn)企業(yè)的新規(guī)定，而是重申。
行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與銷售模式的調(diào)整
2012年的雙公開之痛還沒有退去，2013年的白酒行業(yè)又在行業(yè)調(diào)整中開始新一輪的挑戰(zhàn)。眾所周知，“特供酒”是酒企為固定機(jī)構(gòu)特別供應(yīng)的產(chǎn)品，在白酒行業(yè)中，特供酒一般都是中高檔產(chǎn)品，其主要的客戶與市場定位是固定的，基本是常年不變的，特供酒在中高檔產(chǎn)品的銷售中占有不小的比例。
此次國家食品藥品監(jiān)督管理局叫停“特供”“專供”等標(biāo)簽字樣白酒，一位行業(yè)資深銷售人士表示：這一政策將會(huì)促進(jìn)白酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。因?yàn)樵瓉硖毓┌拙频犬a(chǎn)品不存在銷售渠道的建立，至需要選對特供組織與人群，而且特供產(chǎn)品以中高端產(chǎn)品為主，原來的特供產(chǎn)品銷售，更多的是一種關(guān)系銷售，現(xiàn)在國家政策取消了這一產(chǎn)品，讓酒企也開始更加適應(yīng)市場產(chǎn)品的開發(fā)，而我們銷售人員也要回歸從特供的關(guān)系銷售回歸到市場渠道的開發(fā)。
行業(yè)發(fā)展的集體反思
其實(shí)，“特供”跟中國幾千年的傳統(tǒng)文化有相當(dāng)深的淵源，中國在封建社會(huì)時(shí)期有著深厚的官尊民卑和特權(quán)意識。而這一意識在現(xiàn)在的社會(huì)中還是深植，不僅是高端政商務(wù)消費(fèi)人群還是一般消費(fèi)者，都有著不同程度的“官本位”思想，即使在一些酒企自己在開會(huì)時(shí)，也會(huì)不斷揣度“上意”愛好，甚至在新產(chǎn)品上市時(shí)也需要相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席幫助推廣。相關(guān)白酒專家表示，特供酒在一定程度上滿足了特供對象的商務(wù)需求，這種特供也因?yàn)橄M(fèi)大眾的“官本位”思想來滿足自己禮尚往來的面子需求。大同證券首席策略分析師胡曉輝就在近期媒體的采訪中表示“近年來的特供，其實(shí)就是營銷手段”觀點(diǎn)。
此次，叫?！疤毓┚啤辈粌H是嚴(yán)格“三公”的延續(xù)，更主要是讓白酒市場回歸到一個(gè)正常的市場建設(shè)上來。
有相關(guān)資料表示，西方的葡萄酒已經(jīng)有了6000多年的歷史，現(xiàn)如今葡萄酒業(yè)已經(jīng)普及全世界，成為一種國際范的葡萄酒文化。而中國白酒，雖然也已經(jīng)伴隨上下五千年的中國歷史，但是中國白酒現(xiàn)在市場現(xiàn)狀卻令人擔(dān)憂，橫向?qū)Ρ葋砜?，中國白酒前十年左右的黃金發(fā)展是在“走捷徑”中喪失了自己的安全標(biāo)準(zhǔn)、忽視了真正的白酒市場建設(shè)，這對于中國白酒的文化產(chǎn)業(yè)與市場產(chǎn)業(yè)來說是相當(dāng)嚴(yán)峻的問題。有行業(yè)專家表示，我們不能否認(rèn)白酒發(fā)展的道路，因?yàn)樘囟ǖ氖袌霏h(huán)境有適合白酒的特定發(fā)展模式，但是就目前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境來講，中國白酒已經(jīng)站在了重新審視自己的岔路口上，是延續(xù)之前的信任危機(jī)與市場危機(jī)，還是變革未來新的白酒產(chǎn)業(yè)市場?這是對整個(gè)白酒行業(yè)提出的產(chǎn)業(yè)反思。
近日，記者在走訪成都一些超市以及名酒專賣店時(shí)，銷售人員就介紹說：“已經(jīng)不賣特供酒了，現(xiàn)在的政策不允許?！辈贿^，記者在一些網(wǎng)絡(luò)購物電商平臺上發(fā)現(xiàn)，“特供酒”身影依然不少。但行業(yè)人員卻表示，這只不過是在消化特供酒的最后庫存。
真正的行業(yè)劇痛還在前方
對于中國白酒，有人行業(yè)人員表示，真正的白酒行業(yè)調(diào)整還沒有到來，單純的市場業(yè)績遇冷只是行業(yè)調(diào)整的前期信號。真正的白酒行業(yè)洗牌應(yīng)該會(huì)在市場的作用下，淘汰掉一大部分不規(guī)范的中小企業(yè)，進(jìn)一步規(guī)范名優(yōu)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。
一位不愿透露姓名的行業(yè)專家預(yù)測，2012年與2013年只是讓白酒產(chǎn)業(yè)意識到自己的問題，白酒從業(yè)人員不要存在僥幸心理，覺得這只是階段性的行業(yè)陣痛。如果白酒的產(chǎn)品不能真正落在大眾消費(fèi)者的地上，落在食品安全的地上，白酒行業(yè)經(jīng)歷的陣痛將會(huì)更長更久。即使是新型的電商渠道與大量的產(chǎn)品促銷也不能挽救不斷下降的行業(yè)業(yè)績，作為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的白酒產(chǎn)業(yè)，如果終究不能像西方葡萄酒一樣形成被世人認(rèn)可的文化與產(chǎn)業(yè)。那這將是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的遺憾，也將是整個(gè)白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)的遺憾。
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