目前假酒、劣質(zhì)酒較多，普通消費(fèi)者沒有專業(yè)知識(shí)，請(qǐng)問，有沒有簡(jiǎn)單的辦法鑒別酒質(zhì)？
我們請(qǐng)資深酒友張震先生回答：
防止上當(dāng)?shù)淖詈猛緩骄褪堑秸?guī)酒行賣酒。
這里有兩個(gè)十分簡(jiǎn)單的小招數(shù)可以幫你鑒定酒質(zhì)。
招數(shù)一 取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。
招數(shù)二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。
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