目前假酒、劣質(zhì)酒較多,普通消費者沒有專業(yè)知識,請問,有沒有簡單的辦法鑒別酒質(zhì)?
我們請資深酒友張震先生回答:
防止上當(dāng)?shù)淖詈猛緩骄褪堑秸?guī)酒行賣酒。
這里有兩個十分簡單的小招數(shù)可以幫你鑒定酒質(zhì)。
招數(shù)一 取幾滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。
招數(shù)二 在酒中加一滴食用油,看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻,并且均勻下沉,則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。
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