"醫(yī)生，我好難受啊，你幫我看看怎么回事，我感覺(jué)頭好暈啊!"11月10日上午，在新密市王醫(yī)生的診所里，一位青年跌跌撞撞地跑進(jìn)來(lái)。
據(jù)王醫(yī)生回憶當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景："我當(dāng)時(shí)正在給一個(gè)病人測(cè)量血壓，就看到一個(gè)小伙子，捂著肚子走進(jìn)來(lái)，說(shuō)他很難受，頭暈惡心。我看到小伙子臉色蒼白，額頭都是汗，捂著肚子，還一直想嘔吐，我給他把了把脈，脈象虛弱，問(wèn)他吃什么東西了，小伙子說(shuō)早上吃了過(guò)夜的茶葉蛋，我想判斷是食物中毒了，趕緊為他輸了液。"
小張今年畢業(yè)剛參加工作，早上自己沒(méi)做飯，就在街上買(mǎi)了一些吃的。但令他沒(méi)想到的是，平時(shí)常見(jiàn)的富含蛋白質(zhì)的茶葉蛋，竟然成了"有毒的霉蛋"，他表示以后會(huì)注意飲食。記者后來(lái)發(fā)現(xiàn)，在這個(gè)病房里的四個(gè)人，都是因?yàn)槌藻e(cuò)東西鬧肚子的。
針對(duì)此情況，記者咨詢了從醫(yī)近30年的王醫(yī)生，王醫(yī)生告訴記者："冬天里，很多人喜歡把前天晚上的剩菜放到冰箱里，認(rèn)為冬天冰箱的食物是沒(méi)問(wèn)題的。其實(shí)，這是錯(cuò)誤的。冰箱低溫只能降低細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的速度，但不可能徹底殺滅細(xì)菌，吃了冰箱里不新鮮或者被污染的食品，很容易引起多種疾病，而且可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。"同時(shí)記者在網(wǎng)上也了解到：隔夜菜，特別是隔夜蔬菜不能吃，因?yàn)楦粢共藖喯跛猁}含量很高，用加熱的方式只能消滅微生物和細(xì)菌，而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的。
關(guān)于冬天飲食健康問(wèn)題，記者也在網(wǎng)上查找了一些資料：冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，專家建議大家要注意飲食安全。
文章來(lái)源：鄭州晚報(bào)
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