飛龍世家酒莊(Chateau Phelan Segur)是法國(guó)波爾多圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一,亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成員之一。
自19世紀(jì)初起,坐落于圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)中心的飛龍世家酒莊,就威嚴(yán)地俯瞰著吉倫特(Gironde)河灣。愛爾蘭人伯納德?飛龍(Bernard Phelan)將佳拉米園(Clos de Garramey)和世家園(Domaine Segur)兩個(gè)葡萄園合并而創(chuàng)立了本酒莊。之后,伯納德的兒子弗蘭克(Frank)又將產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大,并于20世紀(jì)初將酒莊的名稱改為“飛龍世家酒莊”。在莊主的精心照料下,飛龍世家酒莊以其優(yōu)雅、細(xì)膩、溫和風(fēng)格的葡萄酒聞名于世。1985年,加丁內(nèi)(Gardinier)家族收購(gòu)了該酒莊,并一直經(jīng)營(yíng)至今。
飛龍世家酒莊目前的葡萄園面積為70公頃,其中有55%的土地用來(lái)栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有43%的土地用來(lái)栽培梅洛(Merlot)葡萄,1% 的土地用來(lái)栽培味而多(Petit Verdot),還有1%的土地用來(lái)栽培品麗珠(Cabernet Franc)葡萄。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后,酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后,會(huì)通過(guò)傳統(tǒng)方式進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒會(huì)再在60%新的法國(guó)橡木桶中熟成16-18個(gè)月,最后在酒莊內(nèi)裝瓶。
飛龍世家酒莊共出產(chǎn)三款干紅葡萄酒,即正、副(Frank Phelan)牌,以及一款主要采用較好葡萄園的赤霞珠釀制而成的飛龍世家伯尼干紅葡萄酒(La Croix Bonis, Saint-Estephe, France),目前的年平均產(chǎn)量為20萬(wàn)瓶。
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