食品安全是關(guān)系消費(fèi)者生命安全的大事，但是仍然有很多不法分子冒著違法的風(fēng)險(xiǎn)從事不安全食品生產(chǎn)。那些害人的食品企業(yè)不僅讓整個(gè)中國(guó)食品業(yè)丟人，更讓全體的中國(guó)大陸百姓蒙羞！
所以，從根源上解決視食品安全問(wèn)題迫在眉睫。中國(guó)食品追溯小編了解到，目前大部分的食品安全問(wèn)題，都是出在食品的源頭，那么想要解決食品安全問(wèn)題，讓消費(fèi)者敢放心的消費(fèi)，就要從源頭開始讓消費(fèi)者明白食品的安全，重建消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任感。
“食品追溯”這個(gè)詞最近經(jīng)常被各個(gè)食品行業(yè)給掛在嘴邊，那么食品追溯到底是什么呢？
“食品安全追溯系統(tǒng)”是一個(gè)能夠連接生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過(guò)程，提高消費(fèi)者放心程度的信息管理系統(tǒng)。食品安全追溯系統(tǒng)提供了“從農(nóng)田到餐桌”的追溯模式，提取了生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)消費(fèi)者關(guān)心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能夠根據(jù)溯源進(jìn)行有效的控制和召回，從源頭上保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。
食品追溯就是要在食品安全和消費(fèi)者之間架起一座橋梁，讓消費(fèi)者能清楚的了解到食品的從原材料、加工過(guò)程到物流的各個(gè)信息，從而能放心的進(jìn)行消費(fèi)。
據(jù)悉，目前最為流行的就是二維碼食品追溯。食品企業(yè)把食品的安全信息通過(guò)二維碼的方式打印出來(lái)，貼到食品的外包裝上，當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)，只需拿手機(jī)掃描一下二維碼會(huì)能了解到食品的安全信息。
目前，國(guó)內(nèi)很多食品行業(yè)都在提“食品追溯”，說(shuō)明食品追溯目前已經(jīng)成為食品必不可少的一部分。據(jù)小編了解，目前做的最好的追溯是肉菜追溯，全國(guó)幾十個(gè)城市都在進(jìn)行試點(diǎn)，為讓消費(fèi)者吃到放心的食品而努力著。而酒類、乳制品目前也是提追溯最多的行業(yè)。假酒、勾兌酒的橫行，乳制品的問(wèn)題不斷，已經(jīng)讓這兩個(gè)行業(yè)迫切的需要追溯來(lái)挽回消費(fèi)者的信任。
民以食為天，食以安為先。曾經(jīng)有人說(shuō)過(guò)，想要活得安心，就要吃得放心。目前吃得放心這個(gè)重?fù)?dān)已經(jīng)落到了“食品追溯”上。
看得見的食品追溯才是放心的開始
“追溯”其實(shí)并非只是來(lái)源可追這么簡(jiǎn)單，更重要的一點(diǎn)是，如果食品出了問(wèn)題，如何能及時(shí)的進(jìn)行召回。恒天然肉毒桿菌事件讓我們看到，迅速召回對(duì)問(wèn)題食品來(lái)說(shuō)是多么的重要。據(jù)中國(guó)食品追溯小編了解，有了食品追溯，召回將會(huì)變得更加快捷，有針對(duì)性。若某批次的食品出了問(wèn)題，食品企業(yè)能及時(shí)的將召回信息發(fā)布到食品安全追溯系統(tǒng)里，當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)，將能掃描出“召回信息”，幫助食品快速的召回。而且，通過(guò)食品安全追溯系統(tǒng)里的物流信息，能迅速的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)找到該批次的食品發(fā)往哪里，從而點(diǎn)對(duì)面的召回問(wèn)題食品。
食品追溯亟待在食品行業(yè)進(jìn)行推廣，有了追溯，對(duì)食品企業(yè)的誠(chéng)信也能起到一定的監(jiān)督作用，有了追溯，就是實(shí)現(xiàn)了企業(yè)和消費(fèi)者的共贏！
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