春日蓉城，桃紅柳綠。為響應(yīng)國家“加快發(fā)展制造業(yè)，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能同實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合”的號召，探討中國食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“轉(zhuǎn)型-升級-發(fā)展”的可持續(xù)發(fā)展之路，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)新一輪改革和創(chuàng)新，3月22日下午，第98屆全國糖酒商品交易會主論壇活動(dòng)在中國西部國際博覽城成功舉辦。
全國糖酒商品交易會歷來有食品行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”、酒類行業(yè)“晴雨表”的美譽(yù)。每屆糖酒會上精彩的主論壇活動(dòng)，都以精準(zhǔn)獨(dú)到的話題和對行業(yè)未來的引領(lǐng)把握，為行業(yè)人士所關(guān)注。
在本屆糖酒會主論壇活動(dòng)上，知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、國務(wù)院參事室特約研究員姚景源先生、著名品牌營銷戰(zhàn)略專家李光斗先生、微尼奧集團(tuán)執(zhí)行總裁張國鋒先生、今日頭條商業(yè)化本地直營中心總經(jīng)理涂晴先生等業(yè)界大咖在論壇上發(fā)表了主旨演講。另外，江蘇致百年酒業(yè)有限公司董事長唐海明先生、酒仙網(wǎng)董事長兼總裁郝鴻峰先生、十九大代表，貴州巖博酒業(yè)有限公司董事長——余留芬女士、華龍酒直達(dá)供應(yīng)鏈管理股份有限公司董事長翟山先生等優(yōu)秀知名企業(yè)家參與了圓桌對話。出席本次峰會的還有來自行業(yè)協(xié)會、學(xué)術(shù)界、新聞界及全國酒類食品行業(yè)優(yōu)秀的主流經(jīng)銷商代表。江蘇致百年酒業(yè)有限公司、微尼奧集團(tuán)、今日頭條對本次論壇給予了大力支持。
品質(zhì)創(chuàng)新創(chuàng)造
行業(yè)精英為中國未來酒業(yè)把脈定向
知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、國務(wù)院參事室特約研究員姚景源在主旨演講中講到：中國經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了兩個(gè)歷史性轉(zhuǎn)變。第一個(gè)根本轉(zhuǎn)變是主要矛盾的變化，第二個(gè)轉(zhuǎn)變就是中國經(jīng)濟(jì)由過去的高速度增長向高質(zhì)量增長轉(zhuǎn)變。作為企業(yè)家，一定要找到主要矛盾，然后圍繞著這個(gè)主要矛盾去創(chuàng)新創(chuàng)造，必將獲得巨大成功。而高質(zhì)量增長應(yīng)該是創(chuàng)新為主要推動(dòng)力的增長，所以習(xí)近平主席在這次兩會上講“發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù)，創(chuàng)新是第一動(dòng)力，人才是第一資源?！碧蔷七@個(gè)行業(yè)如何去創(chuàng)新，如何去引領(lǐng)今后美好生活，是今后發(fā)展的重點(diǎn)。
在品牌戰(zhàn)略已成為國家戰(zhàn)略的當(dāng)下，互聯(lián)網(wǎng)下半場的創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)和財(cái)富機(jī)會，我們該如何去把握？著名品牌營銷戰(zhàn)略專家李光斗講到：品牌競爭力已經(jīng)是我們的國家戰(zhàn)略，消費(fèi)升級和互聯(lián)網(wǎng)+，正在顛覆著我們的各行各業(yè)，包括酒業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)的下半場是什么？從流量經(jīng)濟(jì)到粉絲經(jīng)濟(jì)、分享經(jīng)濟(jì)、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)?；ヂ?lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的判斷標(biāo)準(zhǔn)，第一看你的客戶從哪里來，第二個(gè)看是不是平臺式管理，第三管理是自組織的還是從上到下管理，第三看有沒有大數(shù)據(jù)，第四看有沒有迭代，第五看能不能每天創(chuàng)新，第六看能不能創(chuàng)造附加值。
關(guān)于新的發(fā)展時(shí)期，新的發(fā)展機(jī)遇，在“制”與“智”之間，糖酒企業(yè)該如何把握互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)思維下的轉(zhuǎn)型之道，今日頭條商業(yè)化本地直營中心總經(jīng)理涂晴談到：大數(shù)據(jù)智能已經(jīng)與營銷越來越近，白酒行業(yè)資訊呈現(xiàn)了爆發(fā)式增長。秋冬是白酒關(guān)注的旺季，用戶對于資訊獲取和關(guān)注度，在秋冬更為重視。糖酒營銷在互聯(lián)網(wǎng)+下半場如何營銷，要做到兩點(diǎn)。第一是精準(zhǔn)營銷，第二個(gè)創(chuàng)意營銷。
“真正意義上的智能制造，是由數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、用戶主導(dǎo)的企業(yè)定制化服務(wù)。”對未來酒業(yè)發(fā)展如何智能制造，成為論壇關(guān)注的重要話題。微尼奧集團(tuán)執(zhí)行總裁、生態(tài)經(jīng)濟(jì)專家張國鋒先生在《商品ID：智造未來》為主題的演講中講到，現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，是芯片時(shí)代，是精益制造時(shí)代。讓消費(fèi)者在第一時(shí)間、第一需求的時(shí)候找到他所需要的產(chǎn)品，需要有一個(gè)介質(zhì)，這個(gè)介質(zhì)是什么？就是我們的商品ID，它來打通企業(yè)端。真正的智造是什么？現(xiàn)在寬泛的概念叫什么？就叫產(chǎn)線智能升級，無人值守4.0，沒有人、無燈生產(chǎn)，這并不是真正意義智能智造，未來真正的智能智造，是由數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、用戶主導(dǎo)，這需要每一個(gè)企業(yè)有這樣一個(gè)產(chǎn)品與你消費(fèi)者之間達(dá)成定制化。從而讓商品ID和包裝一起把消費(fèi)者與產(chǎn)品利益捆綁，實(shí)現(xiàn)為企業(yè)提供數(shù)據(jù)搜集、溯源防衛(wèi)、精準(zhǔn)銷售、訂單智造。
質(zhì)量與效率
酒業(yè)“頭腦風(fēng)暴”在思想碰撞中點(diǎn)燃
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的核心是要實(shí)現(xiàn)供給側(cè)改革，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的過程中，需要提高有效供給，增強(qiáng)供給體系對需求變化的適應(yīng)性和靈活性。
隨著論壇高端對話的開場，此次峰會進(jìn)入高潮，一場關(guān)于“酒類食品產(chǎn)業(yè)如何有效提升供給的質(zhì)量與效率”的思想交鋒激烈展開。新食品雜志社社長向?qū)幹鞒至吮敬螆A桌對話。
致百年酒業(yè)唐海明董事長首先與大家分享了江蘇致百年酒業(yè)有限公司的具體做法，他講到，致百年的傳承需要文化提升，我們在這方面也是重金投入，主力打造占地面積418畝的致百年溫泉酒莊，形成以白酒文化為靈魂，體驗(yàn)游為一體的文化項(xiàng)目。這個(gè)溫泉酒莊建成以后，每年服務(wù)人數(shù)可以達(dá)到500萬人，讓經(jīng)銷商和消費(fèi)者有全新體驗(yàn)，但這才是剛剛開始。企業(yè)首先要做好產(chǎn)品的定位，因?yàn)槊恳粋€(gè)企業(yè)只能為少數(shù)人服務(wù)，我們把這一部分人群服務(wù)到極致，我們不做大而全的企業(yè)，一定要做小而美的企業(yè)。
酒仙網(wǎng)郝鴻峰董事長講道，酒仙網(wǎng)已經(jīng)通過8年發(fā)展成為中國最大垂直電商公司，但我們不是一個(gè)渠道公司，而是一個(gè)以產(chǎn)品為核心的品牌公司。在過去8年，我們打造100個(gè)爆款產(chǎn)品。不管是網(wǎng)上零售還是線下零售，核心都是質(zhì)量，沒有好產(chǎn)品一切都是白搭。爆款不僅要在B2B上進(jìn)行推廣，還要把這些資源聚集在零售業(yè)務(wù)上，也就是線上和線下零售。
華龍酒直達(dá)翟山董事長說道，在未來，我們愿意兩家企業(yè)你中有我，我中有你，共同發(fā)展。因?yàn)橹袊菩袠I(yè)零售盛筵蛋糕很大，我們可以斗膽說，10年之內(nèi)，酒直達(dá)跟酒仙網(wǎng)都占中國酒行業(yè)的10%，5年之內(nèi)，我們兩家企業(yè)都可以過1%，也就是說占行業(yè)1%，我們都可以雙雙過百億。我現(xiàn)在一直在向酒仙網(wǎng)學(xué)習(xí)，他們開店開得非常棒，他們量販店的零售模式個(gè)個(gè)都盈利。當(dāng)然酒直達(dá)也很不錯(cuò)。
巖博酒業(yè)余留芬董事長提到：“人民小酒”不是一個(gè)偶然，它是一個(gè)必然，它是新時(shí)代脫貧帶動(dòng)的企業(yè)。我們這個(gè)企業(yè)不是昨天才辦的，而是通過600多項(xiàng)傳統(tǒng)工藝，通過十八年如一日的艱苦、艱難、堅(jiān)持?！叭嗣裥【啤睘槭裁匆獏⒓咏裉爝@個(gè)糖酒會，因?yàn)椤叭嗣裥【啤笔莿倓偝錾膵雰?，需要各界人士、各大媒體來關(guān)心和支持，來包容和撫養(yǎng)，我們是來學(xué)習(xí)，學(xué)大家的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)大家成功的經(jīng)歷。
郝鴻峰董事長講到：做電商要想賺錢確實(shí)很難，堅(jiān)持了8年去年掙錢了，去年掙了幾千萬，今年估計(jì)1到2億利潤。余留芬董事長講到：“人民小酒”現(xiàn)在成為一個(gè)爆款，我們更多是把好質(zhì)量關(guān)，把好服務(wù)關(guān)，我們現(xiàn)在可以把招商和打市場的時(shí)間精力全部用于質(zhì)量和服務(wù)上。
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