第94屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，于2016年3月24-26日，在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心成功舉辦。目前，國(guó)內(nèi)食品及酒類行業(yè)正處于探索供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)“去產(chǎn)能、去庫(kù)存、去杠桿、降成本、補(bǔ)短板”的宏觀經(jīng)濟(jì)背景下，業(yè)內(nèi)人士對(duì)于展示交易、轉(zhuǎn)型升級(jí)、信息溝通、思想交流的需求愈發(fā)迫切，因此，本屆會(huì)的舉辦受到了全國(guó)客商的高度關(guān)注，企業(yè)踴躍參與，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，人氣十足，充分顯示了糖酒會(huì)的品牌號(hào)召力。
以下將從六個(gè)方面向大家通報(bào)相關(guān)情況：
一、糖酒會(huì)的品牌影響力持續(xù)提升
本屆糖酒會(huì)使用了成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心全部室內(nèi)展館、室外廣場(chǎng)及世紀(jì)城國(guó)際會(huì)議中心作為展覽區(qū)域，總展出面積12.8萬(wàn)平方米，共設(shè)傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國(guó)際烈酒、食品、飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械、食品包裝7大主題展區(qū)，同時(shí)，在相關(guān)的展區(qū)內(nèi)進(jìn)一步細(xì)分了進(jìn)口啤酒、進(jìn)口食品、餐飲連鎖加盟、黃酒、休閑食品、國(guó)際食品機(jī)械、品牌農(nóng)業(yè)等特色小型專區(qū)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，參展企業(yè)來(lái)自40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，展商總數(shù)2836家（其中傳統(tǒng)酒類展區(qū)510家，葡萄酒及國(guó)際烈酒展區(qū)751家，食品展區(qū)475家，飲料展區(qū)145家，調(diào)味品展區(qū)469家，機(jī)械展區(qū)396家，包裝展區(qū)90家）；三天來(lái)，累計(jì)約15萬(wàn)人次的專業(yè)買家進(jìn)場(chǎng)參觀采購(gòu)，入場(chǎng)總?cè)舜纬^(guò)30萬(wàn)。展場(chǎng)人氣十足，交易氛圍活躍。對(duì)展商和專業(yè)買家進(jìn)行的抽樣調(diào)查顯示，大多數(shù)與會(huì)客商對(duì)參會(huì)效果都給予高度評(píng)價(jià)。
有組織的采購(gòu)商團(tuán)隊(duì)數(shù)量增加，河南、遼寧、湖北、湖南等地的部分采購(gòu)商形成了較為緊密的參觀采購(gòu)團(tuán)；同時(shí)，進(jìn)口食品和餐飲連鎖加盟專區(qū)組織的專業(yè)買家團(tuán)，其組織化程度也明顯提高。
業(yè)內(nèi)企業(yè)對(duì)食品安全、健康、綠色、簡(jiǎn)約、體驗(yàn)感、個(gè)性化的品質(zhì)追求淋漓盡致地展現(xiàn)在各自企業(yè)的展臺(tái)及展品中，制造和包裝設(shè)備的自動(dòng)化、智能化則集中反映在本屆會(huì)上大量出現(xiàn)的機(jī)器人操作系統(tǒng)上，這充分說(shuō)明了食品、酒類及其相關(guān)行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的變化；糖酒會(huì)平臺(tái)能夠真正幫助業(yè)內(nèi)企業(yè)發(fā)現(xiàn)商機(jī)，拓展市場(chǎng)，建立健全營(yíng)銷體系，提升銷售業(yè)績(jī)，對(duì)于食品、酒類及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的影響力越來(lái)越大。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆糖酒會(huì)商品成交總額為230.2億元，其中，酒類成交總額為118.7億元，食品飲料類成交總額為87.1億元，調(diào)味品類成交總額為13.9億元，食品機(jī)械及包裝類成交總額為10.5億元。
二、糖酒會(huì)的國(guó)際化已是一種新常態(tài)
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆糖酒會(huì)涉及海外的參展企業(yè)或展品主要來(lái)自于法國(guó)、西班牙、意大利、智利、澳大利亞、美國(guó)、德國(guó)、韓國(guó)、捷克、斯洛文尼亞、加拿大、阿根廷、格魯吉亞、日本、丹麥、新西蘭、新加坡、瑞典、瑞士、比利時(shí)、芬蘭、巴西、印度尼西亞、英國(guó)、南非、摩爾多瓦、奧地利、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、菲律賓、新西蘭、羅馬尼亞、古巴等四十多個(gè)國(guó)家和香港、臺(tái)灣地區(qū)。
其中以進(jìn)口產(chǎn)品為主的葡萄酒及國(guó)際烈酒展區(qū)，展覽面積29100㎡；以國(guó)家和地區(qū)組團(tuán)形式參展的有法國(guó)、西班牙、意大利、新西蘭、智利、美國(guó)、德國(guó)、捷克、加拿大、阿根廷、澳大利亞、格魯吉亞、摩爾多瓦等13個(gè)國(guó)家和香港地區(qū)。
進(jìn)口食品專區(qū)的展覽面積超過(guò)4500m2，泰國(guó)、韓國(guó)、新加坡、印尼、澳大利亞、馬來(lái)西亞、臺(tái)灣等7個(gè)國(guó)家和地區(qū)組團(tuán)參展。
國(guó)際食品機(jī)械展區(qū)的面積約2400 m2。
此外，美國(guó)及臺(tái)灣地區(qū)還組團(tuán)參展餐飲食品連鎖加盟專區(qū)。
與國(guó)際化相關(guān)的展位面積約占全部展覽面積的28.2%。
在本屆糖酒會(huì)上，人們感受到的是，更多的洋面孔，更多的外國(guó)模特兒，更多樣的外國(guó)產(chǎn)品；法國(guó)駐華大使、加拿大駐華大使、西班牙商務(wù)參贊、美國(guó)農(nóng)業(yè)部官員等均來(lái)到會(huì)上，給本國(guó)企業(yè)站臺(tái)，鼓勁，加油。
糖酒會(huì)的國(guó)際化水平，不僅體現(xiàn)在參展的企業(yè)及產(chǎn)品的國(guó)別數(shù)量、展位面積占比等方面，更要體現(xiàn)在展覽服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌和一致方面，而后者要走的路肯定會(huì)更長(zhǎng)，也更有挑戰(zhàn)性。
三、糖酒會(huì)作為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)和晴雨表的功能更加凸顯
“展會(huì)并舉”是全國(guó)糖酒會(huì)一貫的方針。近年來(lái)，糖酒會(huì)組織機(jī)構(gòu)與知名媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)、科研院所等機(jī)構(gòu)密切合作，在每屆糖酒會(huì)舉辦期間，針對(duì)業(yè)內(nèi)廠商關(guān)心的話題，組織配套活動(dòng)，吸引了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注和熱情參與，為行業(yè)的積極溝通和健康發(fā)展，發(fā)揮了重要的作用。
本屆糖酒會(huì)舉辦期間，眾多主題多元、形式豐富的論壇活動(dòng)，陸續(xù)在成都市各大會(huì)議場(chǎng)所舉行，為廣大參展、參會(huì)業(yè)內(nèi)人士帶來(lái)學(xué)習(xí)溝通、思想交流的難得機(jī)會(huì)。
本屆糖酒會(huì)的主題論壇——“80后，中國(guó)白酒的希望之光”于24日下午在會(huì)議中心天府廳成功舉辦。論壇在業(yè)內(nèi)首次以“80后”作為話題，探討作為消費(fèi)生力軍的“社會(huì)新生代中堅(jiān)力量”對(duì)中國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，為白酒企業(yè)拓展思路、開發(fā)市場(chǎng)提供幫助。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家鐘朋榮、四川大學(xué)教授牛永革以及來(lái)自和君咨詢、利樂包裝、江小白酒業(yè)、小村外酒業(yè)等業(yè)界企業(yè)的高管從各自的角度，分析和探討了“80后”的經(jīng)濟(jì)觀、消費(fèi)觀和白酒消費(fèi)現(xiàn)狀，探討針對(duì)“80后”的白酒營(yíng)銷模式，同參會(huì)觀眾分享了變革與企業(yè)發(fā)展的新思維；相關(guān)酒企的高級(jí)經(jīng)理人與四川大學(xué)研究生辯論隊(duì)圍繞“80后會(huì)不會(huì)喜歡白酒”的精彩辯論，更是引爆了論壇現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，激起陣陣喝彩，也讓業(yè)內(nèi)人士對(duì)于年輕一代消費(fèi)群體有了更加直觀和深入的認(rèn)識(shí)和思考；人民網(wǎng)還發(fā)布了“我最喜愛的家鄉(xiāng)酒”評(píng)選活動(dòng)的最終結(jié)果。
2016全國(guó)調(diào)味品行業(yè)新趨勢(shì)論壇暨藍(lán)皮書發(fā)布會(huì)，發(fā)布了調(diào)味品行業(yè)首部藍(lán)皮書。藍(lán)皮書分調(diào)味品范疇、分類細(xì)化、行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)四部分，利用現(xiàn)代工具和優(yōu)化手段，采集第一手?jǐn)?shù)據(jù)進(jìn)行分析，觀點(diǎn)超前，既有行業(yè)高度，又有真實(shí)案例分析，讓與會(huì)者產(chǎn)生很多共鳴，為樹立全國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展引導(dǎo)標(biāo)桿奠定了基礎(chǔ)。
24日上午洲際宴會(huì)廳，與全國(guó)糖酒會(huì)首次設(shè)立的品牌農(nóng)業(yè)專區(qū)相配套的活動(dòng)——2016中國(guó)品牌農(nóng)業(yè)高峰論壇成功舉辦，人氣爆棚。用品牌的思維、商業(yè)的模式解決中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化問(wèn)題，利用糖酒會(huì)的商業(yè)資源，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)和整合，是糖酒會(huì)平臺(tái)功能的再次延展。
24日下午，新華網(wǎng)聯(lián)合中國(guó)統(tǒng)計(jì)信息服務(wù)中心在會(huì)議中心金桂廳發(fā)布了《2015年度食品行業(yè)口碑報(bào)告》，報(bào)告涉及白酒、飲料、方便面、食用油、保健品、液態(tài)奶等六大品類，并詳解了白酒、飲料行業(yè)的口碑?dāng)?shù)據(jù)。在全民高度關(guān)注食品安全，追求生活品質(zhì)的今天，金杯銀杯不如百姓的口碑。重視產(chǎn)品質(zhì)量，建立良好口碑，《食品行業(yè)口碑報(bào)告》的發(fā)布，對(duì)于業(yè)內(nèi)企業(yè)具有很好的指導(dǎo)作用。
本屆糖酒會(huì)還成功舉辦了第十屆“G100超級(jí)葡萄酒評(píng)選賽”。評(píng)選賽共收到500多款葡萄酒的報(bào)名，實(shí)際參評(píng)的酒款超過(guò)420，經(jīng)過(guò)9名中外評(píng)委兩天時(shí)間按照國(guó)際釀酒師公會(huì)百分制盲品評(píng)分規(guī)則嚴(yán)格評(píng)選，共產(chǎn)生123個(gè)獲獎(jiǎng)酒款。評(píng)選以性價(jià)比為標(biāo)準(zhǔn)，以“專業(yè)、市場(chǎng)、高品質(zhì)”為理念，致力于挑選出中國(guó)市場(chǎng)上具備卓越品質(zhì)和在未來(lái)有所作為的中外葡萄酒，對(duì)于葡萄酒采購(gòu)商、愛好者的葡萄酒選購(gòu)、消費(fèi)，提供了一定的參考依據(jù)。
此外，第七屆中國(guó)糖酒食品業(yè)投資合作洽談會(huì)、第六屆“金產(chǎn)品、新渠道”進(jìn)口食品經(jīng)銷商高峰論壇、第六屆國(guó)際餐飲品牌加盟說(shuō)明會(huì)、第五屆國(guó)際機(jī)械技術(shù)交流會(huì)、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造力高峰論壇、中國(guó)酒類食品云商大會(huì)、中國(guó)食品境內(nèi)外電商及渠道運(yùn)營(yíng)研討會(huì)、中國(guó)食品優(yōu)質(zhì)新品媒體推介診斷會(huì)等活動(dòng)，也在本屆糖酒會(huì)上順利召開，場(chǎng)面熱烈，交流充分。
針對(duì)不同受眾的不同需求，糖酒會(huì)的配套活動(dòng)為參與者提供了思想交流和商機(jī)溝通的機(jī)會(huì)，助力行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和企業(yè)的蛻變騰飛。
此外，在會(huì)展中心的商務(wù)活動(dòng)區(qū)，還舉辦了多場(chǎng)參展企業(yè)的品鑒會(huì)、產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)、推介會(huì)等商務(wù)活動(dòng)，受到好評(píng)。
由主題論壇、行業(yè)論壇和各類活動(dòng)所組成的全國(guó)糖酒會(huì)系列配套活動(dòng)，有效地覆蓋了業(yè)內(nèi)人士的參會(huì)需求，豐富了參會(huì)者的收獲和體驗(yàn)，使糖酒會(huì)行業(yè)風(fēng)向標(biāo)和晴雨表的功能更加凸顯。
四、糖酒會(huì)的服務(wù)更加專業(yè)，傳播更加多元
近年來(lái)，全國(guó)糖酒會(huì)把“打造國(guó)際一流水準(zhǔn)的行業(yè)展會(huì)平臺(tái)”作為辦會(huì)的主要目標(biāo)之一，不斷提升展覽服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、多元化水平。本屆糖酒會(huì)針對(duì)參展廠商和到會(huì)的專業(yè)觀眾，在預(yù)登記、現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)覽、搭建服務(wù)、咨詢服務(wù)、廣告宣傳、專線交通等方面，繼續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量，努力打造用戶滿意的展覽服務(wù)體系，同時(shí)完善和發(fā)展“展商展品信息推送”、“廠商一對(duì)一洽談”、“展店聯(lián)動(dòng)”等商貿(mào)對(duì)接促進(jìn)活動(dòng)。
本屆糖酒會(huì)專業(yè)觀眾預(yù)登記數(shù)量為21652人，為近年較高水平，反映出業(yè)內(nèi)人士日益提高的專業(yè)意識(shí)；對(duì)于主場(chǎng)服務(wù)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格體系，本屆糖酒會(huì)進(jìn)行了全面梳理，積極響應(yīng)組展單位和參展企業(yè)的呼聲，做了相應(yīng)的調(diào)整，做到了公開、透明，受到普遍歡迎；根據(jù)展會(huì)實(shí)際，增設(shè)門禁和安檢入口，緩解展商和觀眾入場(chǎng)壓力；進(jìn)口食品專區(qū)舉辦的“廠商一對(duì)一洽談”對(duì)接活動(dòng)，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，共邀請(qǐng)到42家進(jìn)口食品專業(yè)買家與96家進(jìn)口食品展商進(jìn)行深入的溝通，專業(yè)買家數(shù)量相對(duì)上一屆增加33%，并進(jìn)一步優(yōu)化了專業(yè)買家的結(jié)構(gòu)，洽談現(xiàn)場(chǎng)約40%的展商達(dá)成了合作意向；在成都市內(nèi)9家商超舉辦的“宅在成都，樂吃全球”活動(dòng)，共有50多個(gè)海外品牌近300款單品參與，繼續(xù)探索“展店聯(lián)動(dòng)”新模式，為展商和采購(gòu)商全面分析和了解市場(chǎng)提供了幫助，也受到零售終端的歡迎。
糖酒會(huì)作為行業(yè)服務(wù)的大平臺(tái)，能否提供、如何提供滿足業(yè)內(nèi)企業(yè)需求的相關(guān)服務(wù)，是糖酒會(huì)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的方向和指引。只有真正弄清楚我們的服務(wù)對(duì)象的現(xiàn)實(shí)需求、潛在需求，我們才可能進(jìn)行有效的供給側(cè)改革，改進(jìn)我們的服務(wù)，提高服務(wù)的品質(zhì)，從而滿足服務(wù)對(duì)象的相關(guān)需求。
本屆糖酒會(huì)，組織機(jī)構(gòu)與60余家大眾媒體、行業(yè)媒體和地方媒體建立了合作關(guān)系。會(huì)期，共有近百家媒體的近千名記者及工作人員到會(huì)。人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了直播間或媒體展位，為廣大參展商、參會(huì)業(yè)界人士通過(guò)全國(guó)糖酒會(huì)宣傳品牌形象，提升參會(huì)附加價(jià)值，提供了必要的助力。四川省、成都市地方媒體，更是在糖酒會(huì)期間對(duì)糖酒會(huì)展開了密集、深度的報(bào)道和宣傳，有力地配合了展會(huì)的舉辦；此外，在22-25日，大量發(fā)行了面向參會(huì)人員的展會(huì)新平媒《第94屆糖酒會(huì)展訊》，不僅有效幫助參展、參會(huì)客商更加及時(shí)、準(zhǔn)確地掌握展覽、配套活動(dòng)等信息，而且透視業(yè)內(nèi)熱點(diǎn)問(wèn)題，反映意見領(lǐng)袖的觀點(diǎn)和認(rèn)識(shí)，更進(jìn)一步地發(fā)揮了糖酒會(huì)風(fēng)向標(biāo)和晴雨表的作用。糖酒會(huì)官網(wǎng)、官方微信公眾號(hào)、官方微博等也發(fā)揮了新媒體的作用，參與傳播。
五、糖酒會(huì)信息化水平進(jìn)一步提高
目前，互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已快速滲透入現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，信息化浪潮為展會(huì)行業(yè)的管理、服務(wù)、傳播和溝通帶來(lái)了極大的便利性和全新的發(fā)展機(jī)遇。本屆糖酒會(huì)，在繼續(xù)完善和整合全國(guó)糖酒會(huì)現(xiàn)有信息化技術(shù)手段的同時(shí)，繼續(xù)試點(diǎn)創(chuàng)新技術(shù)手段，著力提升糖酒會(huì)的服務(wù)效率和附加價(jià)值，大力打造“數(shù)字展會(huì)”和“智能展會(huì)”。
本屆糖酒會(huì)，在3、4號(hào)館率先試點(diǎn)了“場(chǎng)內(nèi)觀眾實(shí)時(shí)定位檢測(cè)”技術(shù)。日后，我們將盡快分析研究檢測(cè)結(jié)果，作為進(jìn)一步提高現(xiàn)場(chǎng)管理水平和服務(wù)針對(duì)性的根據(jù)。
另外，全國(guó)糖酒會(huì)官方微信公眾號(hào)也完成了升級(jí)改版，新功能給用戶帶來(lái)很大的便利，更豐富的體驗(yàn)。本屆糖酒會(huì)，官方微信公眾號(hào)增加粉絲32%，會(huì)期使用微信相關(guān)功能的用戶量也有了新的突破。
六、糖酒會(huì)的氛圍營(yíng)造更加集中，更加實(shí)用
戶外廣告，是全國(guó)糖酒會(huì)的傳統(tǒng)特色。本屆糖酒會(huì)上，在成都市政府的大力支持下，組織機(jī)構(gòu)與城市管理部門充分溝通，根據(jù)成都路況特點(diǎn)，共發(fā)布門樓14座，燈桿刀旗400余幅，戶外LED 2座，門楣7座，布幅60余塊，桁架11座，圍擋400余米，旗桿底座造型18處，旗桿宣傳18幅，對(duì)于宣傳參展企業(yè)形象，營(yíng)造糖酒會(huì)氛圍，取得了良好的效果。
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