最近有大量的草莓上市，然而，經(jīng)常會(huì)看到有空心的和外形不太規(guī)則的草莓。這樣的草莓是自然長(zhǎng)成的，還是加了“激素”呢?
水果攤上當(dāng)季的草莓鮮紅碩大，網(wǎng)友提出疑問(wèn)：“草莓個(gè)頭大出現(xiàn)空心現(xiàn)象，是否就是打了激素?”與她類(lèi)似，好多人都認(rèn)為空心草莓是在種植過(guò)程中使用了膨大劑。那么，事實(shí)是否真的如此呢?
草莓空心：原因有多種
據(jù)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)草莓專家姜卓俊介紹，草莓空心現(xiàn)象有多種原因。首先可能是品種特性，比如一種叫“甜查理”的草莓，它的果肉密度稍小，很容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象。其次可能是技術(shù)管理原因，草莓生長(zhǎng)期對(duì)土壤水分、濕度、溫度等都很敏感，假如在它快速生長(zhǎng)階段水分跟不上的話，就會(huì)出現(xiàn)空心。第三可能就是施用生長(zhǎng)激素所致，但也有可能是成熟過(guò)度所致。所以，以空心為依據(jù)來(lái)判斷是否是“激素草莓”是不恰當(dāng)?shù)摹?br />
如何辨別：一看二摸三嘗
使用膨大劑和正常種植的草莓如果仔細(xì)辨別，還是有區(qū)別的，鑒別辦法如下：
一看：使用膨大劑的草莓個(gè)頭超大，外形有不規(guī)則凸起、顏色青紅分明;正常草莓個(gè)頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小，也有個(gè)別單枝草莓個(gè)頭較大，顏色紅艷有光澤、色澤均勻，形若圓心。
二摸：膨大劑草莓泛青部分摸起來(lái)很硬，發(fā)紅表皮摸起來(lái)有軟軟的感覺(jué)，能輕易掰開(kāi);正常草莓因果肉結(jié)合緊密、水分較多而不易掰開(kāi)。正常草莓摸著富有彈性，軟硬適中。
三嘗：膨大劑草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味，自然長(zhǎng)大的草莓則甜中帶酸，滿口自然味道。
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