圣卡羅酒莊（Santa Carolina）是智利主要的釀酒集團(tuán)卡羅酒業(yè)集團(tuán)（Carolina Wine Brands）旗下的標(biāo)志性品牌，是智利最古老、最知名的葡萄酒品牌之一。酒莊現(xiàn)由瓦特農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)集團(tuán)（Watt’s S.A. agribusiness group）掌管，由拉雷恩（Larrain）家族運(yùn)營(yíng)。
圣卡羅酒莊由路易斯·皮雷拉（Luis Pereira）創(chuàng)立于1875年，為表達(dá)對(duì)妻子的愛(ài)意，路易斯·皮雷拉用妻子的名字卡羅·伊尼格斯（Carolina lniguez）為酒莊命名，象征他對(duì)她的愛(ài)像葡萄美酒那樣醇厚、豐富，代代相傳，流香百世。1877年，酒莊聘請(qǐng)法國(guó)著名建筑師埃米爾·朵耶（Emile Doyer）設(shè)計(jì)建設(shè)了地下酒窖，這個(gè)酒窖設(shè)計(jì)精美，通風(fēng)非常良好，溫度和濕度控制恰到好處，葡萄酒的品質(zhì)得到很好的保存。1974年，圣卡羅酒莊被拉雷恩家族收購(gòu)。2010年，智利發(fā)生了毀滅性的地震災(zāi)害，酒莊也因此遭受巨大的損失。2012年，酒莊得到了重建，開(kāi)啟了新的篇章。2015年，圣卡羅酒莊被《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）評(píng)為“2015年度最佳新世界酒莊（2015Best New World’s Vineyard）”
圣卡羅酒莊的葡萄園分布在智利多個(gè)知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，包括邁坡谷（Maipo Valley）、利達(dá)谷（Leyda Valley）、莫萊谷（Maule Valley）、伊塔塔谷（Itata Valley）、拉佩爾谷（Rapel Valley）、卡恰布谷（Cachapoal valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）。每個(gè)產(chǎn)區(qū)種植的葡萄品種也各不相同，邁坡谷地處安第斯山脈和沿海山脈之間，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）；利達(dá)谷氣候寒冷，深受海洋的影響，適宜種植白葡萄品種，如霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），也種植黑皮諾（Pinot Noir）；莫萊谷全年雨季從4月到10月，旱季從11月到3月，適宜種植佳麗釀（Carignan）；伊塔塔谷為四季分明的地中海氣候，適宜種植霞多麗；拉佩爾谷位于著名的中央山谷（Central Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的氣候有利于種植多種葡萄品種，圣卡羅酒莊位于此地的葡萄園主要分布于卡恰布谷（Cachapoal valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley），主要品種為小味而多。
圣卡羅酒莊有一支優(yōu)秀的釀酒團(tuán)隊(duì)，其成員分別是卡羅集團(tuán)釀酒經(jīng)理安德烈斯·卡巴萊羅（Andres Caballero），負(fù)責(zé)釀造珍藏（Reserva）、優(yōu)質(zhì)（Premium）頂級(jí)（Ultra-Premium）系列葡萄酒的首席釀酒師亞歷杭德羅·威得爾（Alejandro Wedeles）、圣卡羅第一款有機(jī)葡萄酒的研發(fā)釀酒者希梅納·布萊康（Jimena Balic）、品種（Varietal）系列葡萄酒的首席釀酒師伊凡·馬丁諾維奇（Ivan Martinovic）和智利享負(fù)盛名的釀酒顧問(wèn)尼克·戈?duì)柕率┟滋兀∟ick Goldschmidt）。酒莊堅(jiān)持不斷提高葡萄酒品質(zhì)，不斷開(kāi)發(fā)和使用新的生產(chǎn)技術(shù)的釀酒理念。
圣卡羅酒莊旗下的葡萄酒款豐富多樣，各種檔次的酒款都曾獲得葡萄酒專(zhuān)家及品鑒者的好評(píng)。其中VSC系列是其旗艦產(chǎn)品，采用莊園里質(zhì)量最好、年齡最老的葡萄樹(shù)所結(jié)出的果實(shí)釀造而成，是一個(gè)高貴而且限量生產(chǎn)的葡萄酒系列。家族珍藏系列（Reserva de Familia）早在1875年莊園創(chuàng)建的時(shí)候就已經(jīng)有了，1889年，圣卡羅家族珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（Reserva de familia Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile）便贏得了法國(guó)巴黎國(guó)際博覽會(huì)（Exposition Universelle）的金獎(jiǎng)。2018年，2015年款家族珍藏系列赤霞珠干紅葡萄酒還被《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）雜志評(píng)選為世界前三名最佳葡萄酒之一。
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