中國的酒文化歷史悠久，每一時期都有相對不同的酒文化，自古以來酒文化就有不同的人群表現(xiàn)著。創(chuàng)造者。代表著。下面十位絕對可以稱得上是中國酒文化的代言人。
杜康。不用說，發(fā)明釀酒技術(shù)是杜康入選的主要理由。飲酒思源，我們不能忘了這位造酒業(yè)的祖師爺。杜康造酒，不只是民間傳說，文獻也有記載。杜康因為造酒，還曾被當(dāng)作酒的代名詞。曹操的詩句為證：“何以解憂?惟有杜康?！倍趴灯淙?，有人說是夏朝帝王，有人說是黃帝的大臣，孰是孰非，不去計較，總之他都不是草根，而是一位相當(dāng)有分量的人物。
紂王。作為商朝的末代皇帝，他是臭名昭著的人物。但是，根據(jù)孔子高足子貢的研究，紂王并不像傳說的那么壞。司馬遷也說他不是平庸之輩，他的問題主要是剛愎自用和手段狠毒。之所以讓紂王做酒文化代言人，是因為他發(fā)明了利用酒進行宮廷娛樂的方法：“……以酒為池，懸肉為林，使男女倮(裸)，相逐其間，為長夜之飲?！弊尲q王做酒文化代言人，主要是為了樹立一個反面教材，警告后世帝王，如果想坐穩(wěn)寶座，不想慘死，飲酒作樂、驕奢淫逸，最好是有所節(jié)制。
孔子?？鬃与m然貴為圣人，被稱作萬世師表，而實際上，他也有不少凡夫俗子的小嗜好，比如飲酒?？鬃邮侵鲝堬嬀频??！墩撜Z》中“酒”字一共出現(xiàn)過五次，其中四次出自孔子之口，可以證明他老先生平時是喜歡飲酒的。有一次他甚至說，酒席上，肉不能多吃(不要超過主食的量)，但是，酒可以不限量，只要酒后不亂來就行(《論語·鄉(xiāng)黨》)。讓孔子代言酒文化，對理學(xué)家、道學(xué)家、偽君子有一定的威懾作用。
曹操。一首《短歌行》：“對酒當(dāng)歌，人生幾何?何以解憂，唯有杜康……”，不知道曾經(jīng)深深撥動過多少人的心弦。其中，“何以解憂，唯有杜康”，堪稱史上最簡潔有力的勸酒格言。曹操是中國歷史上最有爭議的人物之一，人們“說曹操，罵曹操，不見曹操想曹操”，請他代言酒文化，有一個任何人都無法取代的好處：爭議常在，關(guān)注常在，效益常在。
劉伶。因為酒，劉伶一生留下四件逸事：一、經(jīng)常乘坐一輛鹿車(中國版圣誕老人?)，攜帶一壺酒，讓仆人扛把鋤頭跟著，吩咐他：“一旦我死了，就地掩埋?！本剖箘⒘嫒绱藭邕_。二、一次酒精中毒了，還嘴饞，向老婆要酒，老婆摔了酒壺酒杯，哭著勸告：“您喝酒太多，對身體不好，一定要戒掉?！眲⒘娲鸬溃骸昂?。但是我無法自己戒掉，必須面向鬼神祈禱發(fā)誓，才能戒掉。請你準(zhǔn)備酒肉。”老婆依他所言做了準(zhǔn)備。只見劉伶跪下之后是這樣發(fā)誓的：“天生劉伶，以酒為名;一飲一斛，五斗解酲;婦人之言，慎不可聽?！币皇帜萌猓皇帜镁?，邊吃邊喝，直至爛醉。三、一次醉酒后，跟人口角，那人提著拳頭就奔劉伶來了，劉伶見狀，也不避讓，從容說道：“雞肋之身受不了您尊貴的拳頭?！彼寺犃T，哈哈一笑，兩人握手言和。四、在家里飲酒之后，劉伶經(jīng)常是一絲不掛。有人看見后嘲笑他，他反擊道：“我以天地為棟宇，屋室為褌衣。諸君何為入我褌中?”任何一件逸事，都是常人所不敢想象的。劉伶代言酒文化，可以把魏晉名士的風(fēng)度發(fā)揚光大。
阮籍。阮籍跟劉伶是好朋友，都是竹林七賢這個著名飲酒組織的骨干。阮籍雖然嗜酒如命，曾因為步兵營房里有一個善于釀酒的老廚師貯藏了三百斛好酒，就主動去做了步兵軍官(校尉)，但是，他醉酒卻從不誤事：因為他醉酒后從不亂來;大醉中替人寫文章，一個字都不需要修改;借著醉酒，躲過了很多次殺身之禍。醉酒不但不誤事，反而成事，古往今來，鳳毛麟角。阮籍代言酒文化，可以使人摒棄偏見，正確認識飲酒的積極意義。
陶淵明。陶淵明是村居隱士飲酒的典型，他的解下頭巾濾酒是非常有名的故事，為后代文人所津津樂道;他如果先醉，便對客人說：“我醉欲眠，卿可去?！币慌陕收?，令李白仰慕不已，并寫成詩句“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來”(《山中與幽人對酌》)。最值得一提的是，他以《飲酒》為題，寫了二十首詩，首首皆精品。此外，他的題為《止酒》的詩，表達的卻是不能止酒的意思：“……平生不止酒，止酒情無喜。暮止不安寢，晨止不能起……”。顯然，倘若沒有酒，辭官之后陶淵明的生活該是多么無趣。有學(xué)者考證說，陶淵明享年七十余歲——在“人生七十古來稀”的古代已經(jīng)是高壽了，可見飲酒也是可能長壽的。
李白。杜甫“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”四句詩刻畫出的大唐長安“醉八仙”之一、詩仙李白，令多少人仰慕不已;李白本人的《將進酒》、《月下獨酌》等諸多名篇，讓多少人嘆賞再三;李白的“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名……五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”等等詩句，可謂震鑠千古，令人心潮澎湃。更重要的是，李白不但長得帥，精神煥發(fā)，他的朋友崔宗之有五個字描述他：“雙眸光照人”;。按照詩圣杜甫所言“李白一斗詩百篇”的投入產(chǎn)出計算，李白代言酒文化，可以表明酒對于詩歌、文學(xué)的價值是難以估量的。
杜甫。杜甫詩集中，極少李白那樣的醉話、醉態(tài)，但是，這不等于說杜甫不喜歡飲酒。事實上，杜甫對酒的嗜好，不在李白之下。杜甫詩中之酒，多過李白，只不過是，杜甫很少喝醉，喝醉了也沒有什么特別反常的舉止。杜甫詩中，醉得最厲害的有兩次，一次是《醉時歌》所寫的，在長安，落魄時期，跟同樣窮困、半師半友的鄭虔喝酒，喝到“忘形到爾汝”，即忘記了年齡禮數(shù)，直呼你我;還有一次是《醉為馬墜，群公攜酒相看》所寫的，在白帝城，喝高了，忘記自己已經(jīng)是五十多歲的人，恍惚間以為自己猶在少年時，飛馬下坡，結(jié)果摔得很慘。杜甫除了酒量大，還有一點必須指出：他是中國文學(xué)史里最可愛的飲酒群體形象的塑造者。他的《飲中八仙歌》，可以證明杜甫是飲酒者的知音，是酒文化的解人。杜甫代言酒文化，是詩歌、文學(xué)愛好者的福氣。
蘇軾。蘇軾是一個酒量很小的人，據(jù)他自己說，早年不能飲酒，后來經(jīng)過學(xué)習(xí)，能飲一點兒，但是酒量始終不大?？少F的是，蘇東坡不因自己量小就不飲酒，相反，他喜歡飲酒，“我雖不解飲，把盞歡意足”。酒量小而喜歡飲，便常常醉，醉后又能寫出《飲湖上初晴后雨》、【水調(diào)歌頭】之類的優(yōu)秀詩詞，比起李白，蘇東坡顯然是低酒耗的大詩人。
李清照。“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”(【醉花陰】)，“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒”(【如夢令】)，“險韻詩成，扶頭酒醒，別是閑滋味?！?【念奴嬌】)“三杯兩盞淡酒，怎敵他曉來風(fēng)急”(【聲聲慢】)……一個多愁善感、人見人憐的女性詩人躍然紙上。倘若沒有李清照，中國文學(xué)史會缺少女性的華彩篇章;倘若沒有李清照代言，中國的酒文化也將缺少女性的嫵媚風(fēng)情。
可以說詩人成就了酒文化，發(fā)揚了酒文化，更可以說酒成就了偉大的詩人。
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