熱點(diǎn)曝光 首頁 -> 糖酒會資訊 -> 熱點(diǎn)曝光

首份中國白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系將出爐

2018長沙秋季糖酒會 發(fā)布于：2018-04-20 08:53
     眾所周知，無參照標(biāo)準(zhǔn)、無檢測體系、企業(yè)自說自話、打擦邊球等這些年份酒“亂象”一直都困擾著白酒行業(yè)的發(fā)展。不過，今日可能將是年份酒市場從混亂逐漸走向健康化發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
     “這次即將發(fā)布的白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系的準(zhǔn)入、監(jiān)督備案非常重要，其中，準(zhǔn)入制度將消滅90%多的年份酒亂象問題?！敝袊茦I(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉在今日(4月18日)中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會、市場專業(yè)委員會、科教設(shè)計裝備委員會、名酒收藏委員會、固態(tài)白酒原酒委員會、白酒創(chuàng)新聯(lián)盟、白酒酒莊聯(lián)盟、定制酒聯(lián)盟2018年理事(擴(kuò)大)會議上感慨到，“我在2006年就開始接觸年份酒標(biāo)準(zhǔn)研究，12年來，大家在不斷探討，今年要發(fā)布了!”
     01、至少等了12年!首份中國白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系將出爐
     而對于這次即將出臺的中國白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系，微酒記者注意到了一個非常核心的地方：這是一個標(biāo)準(zhǔn)體系，而不是一個簡單的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
進(jìn)一步講，該標(biāo)準(zhǔn)體系分三個部分：第一個是年份酒準(zhǔn)入;第二個是企業(yè)年份酒表述體系;第三個是第三方監(jiān)督備案制。
     更值得注意的是，該標(biāo)準(zhǔn)體系對年份酒產(chǎn)品標(biāo)注有明確的要求，包括企業(yè)層面標(biāo)準(zhǔn)體系建立和自我完善，以及產(chǎn)品層面的標(biāo)準(zhǔn)化要求等方面。
     對于生產(chǎn)企業(yè)的要求，微酒記者從知情人士初做了進(jìn)一步了解;其中，重慶詩仙太白詩眾酒業(yè)總經(jīng)理鄒江鵬補(bǔ)充說，“第一，生產(chǎn)企業(yè)要取得中國酒業(yè)協(xié)會年份酒生產(chǎn)準(zhǔn)入資格，且年份酒每批次生產(chǎn)量應(yīng)該在中酒協(xié)備案;第二，生產(chǎn)企業(yè)要通過Iso9001-2000國際質(zhì)量認(rèn)證3年以上，具備年份酒生產(chǎn)保障體系;第三，具備年份酒基酒專貯存庫，建立年份 酒規(guī)定的理化檢測實(shí)驗(yàn)室和理化檢測標(biāo)準(zhǔn)，能實(shí)現(xiàn)年份酒產(chǎn)品溯源;第四，具備年份 酒感官測定資格人員，國家白酒評委不少于3人，省評委不少于5人?！?br />      此外，年份酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系要求中對不同批次、不同質(zhì)量等級的年份酒都有備案規(guī)定和技術(shù)檢測要求?！皩τ谀攴菥飘a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系要求主要有：第一，每批次年份酒要建立實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，并在中酒協(xié)指定的第三方機(jī)構(gòu)備案;第二，年份酒通過HNMR指紋圖譜測定，熒光光譜測定方法鑒定譜圖;第三，建立年份酒感官品評標(biāo)準(zhǔn)，溯源標(biāo)準(zhǔn)，貯存標(biāo)準(zhǔn)?！蔽⒕朴浾吡私獾?。
     顯然，這一整套標(biāo)準(zhǔn)體系既解決了年份酒過去無參考系的問題，也解決了第三方監(jiān)督和檢測等難題，同時還兼顧了各家企業(yè)的實(shí)際情況。
     02、準(zhǔn)入制、企業(yè)自我表達(dá)、備案監(jiān)督，用“組合拳”破年份亂象
     “就年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系的頒發(fā)，中酒協(xié)近期召開了多次討論會，這將是行業(yè)中的一個大事情!”有行業(yè)觀察人士表示。
     其實(shí)，在市場層面，年份酒對于產(chǎn)品溢價的背書不言而喻，而利益驅(qū)動下，年份酒亂象也成了行業(yè)健康化發(fā)展進(jìn)程中亟待解決的問題。
     微酒記者了解到，總體而言，即將出臺的這套年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系通過準(zhǔn)入制、企業(yè)自我表達(dá)和備案監(jiān)督這套“組合拳”能夠很大程度上推進(jìn)年份酒誠信經(jīng)營，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，而不是企業(yè)自說自話。
     那這套標(biāo)準(zhǔn)體系是如何運(yùn)作的了?
     據(jù)了解，通過年份酒準(zhǔn)入提高年份酒生產(chǎn)門檻，通過生產(chǎn)企業(yè)自主表達(dá)年份酒的配料和年份之間的關(guān)系等等，同時由第三方監(jiān)督、企業(yè)確立的年份酒產(chǎn)品，由第三方進(jìn)行實(shí)物樣品的備案，未來市場上的年份酒要和第三方的備案實(shí)物樣品檢測對標(biāo)，所以這個備案制將作為年份酒檢測的主要技術(shù)支撐和依據(jù)。
     對此，有行業(yè)觀察人士分析認(rèn)為，“至少這些要求的頒布，將使得年份酒生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)大為提高，標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，對于檢測手段、人員資格方面有很高要求?！?br />      宋書玉還透露，“我們對相關(guān)商標(biāo)進(jìn)行了注冊，我們要統(tǒng)一標(biāo)識進(jìn)行標(biāo)注，協(xié)會將敢于為企業(yè)的年份酒做標(biāo)書，那些存在問題的希望盡早懸崖勒馬，要給消費(fèi)者清晰的表達(dá)，才是中國白酒需要堅(jiān)守的東西。”
     具體而言，為了更加完善白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系，中國酒業(yè)協(xié)會白酒年份酒聯(lián)盟和年份酒的商標(biāo)已經(jīng)由協(xié)會正式注冊，未來在年份酒的生產(chǎn)和第三方表述上，要有商標(biāo)授權(quán)進(jìn)行表述，對會員企業(yè)、年份酒監(jiān)督備案制、年份酒知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)這四大體系的系統(tǒng)工作來保證白酒年份酒的健康發(fā)展，防止一些概念再對企業(yè)產(chǎn)生困擾。
     對此，鄒江鵬分析認(rèn)為，“有了中酒協(xié)通過備案準(zhǔn)入制度，可以對市場上流通的年份酒進(jìn)行監(jiān)管，廣大消費(fèi)者也有了年份酒判定真假的官方機(jī)構(gòu)。將大大凈化年份酒市場，讓魚龍混雜的年份酒亂象得到治理;今后的年份酒，將是真正的達(dá)到一定年份的酒，不會再出現(xiàn)虛假標(biāo)識而又不能鑒定的局面;這對于中國白酒贏得消費(fèi)者信心，良性向前發(fā)展，具有重要作用。”
     眾所周知，白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系的確立，就是要凈化白酒年份酒市場、遏制當(dāng)前白酒年份酒生產(chǎn)經(jīng)營亂象。其實(shí)，在今年3月24日，瀘州已經(jīng)進(jìn)行了一個團(tuán)標(biāo)討論會，在技術(shù)委員年會上和各位委員會代表已經(jīng)進(jìn)行了關(guān)于年份酒標(biāo)準(zhǔn)的解讀。此次會議正式公開這份標(biāo)準(zhǔn)體系，宋書玉表示，“為什么我們要堅(jiān)持去做，因?yàn)橐龅街袊攴菥频恼\信表述?！?br />
相關(guān)閱讀：
· 開啟白酒需要注意的事項(xiàng)及防偽瓶蓋的區(qū)分
· 「長沙秋季糖酒會」帶您看看2018年酒業(yè)趨勢？
· 提前換證 省時省心 第98屆全國糖酒會換證服務(wù) 率先在客商下榻酒店開啟
· 第98屆全國糖酒商品交易會展位內(nèi)酒具說明及展位配置
· 2018成都糖酒會導(dǎo)覽咨詢服務(wù)競爭性談判項(xiàng)目文件
· 成都春季糖酒會介紹紅酒進(jìn)口操作需要的流程和需要單證資料
· 中國西部國際博覽城（西博城）簡介及聯(lián)系方式和地址